吃点猪血可防老人的贫血发生
BY：Fredrica 2024-07-16 11:40:43 825 ℃
吃肉的主要目的是摄取蛋白质，但一些老人牙齿脱落，咀嚼困难，胃肠功能减弱，对肉类食物的消化能力差。这时，为了健康，老人不妨常吃猪血。
首先，猪血的优质蛋白质含量与猪肉相当，但却没有肉类含有大量脂肪的弊端，特别是猪血的质地松软，便于咀嚼，宜于消化。
其次，我国60岁以上老人的贫血发生率很高，最近调查的结果是21.5%。猪血中的铁是血红素铁，不仅含量高过任何一种食物，而且极易被人体吸收，其在小肠内的吸收率可达37%，与市售的许多补铁剂的基本成分（血红素铁）的吸收率相当。所以，老人若每天吃20克猪血，基本上就可补足对铁的需要量，能避免和纠正贫血。
另外，猪血有清除污垢、通便的功能。猪血中的血浆蛋白在肠道内消化分解，未被消化的剩余残渣会吸收大量水分，同时还吸附肠内的有害物质，如混在食物中的金属微粒、粉尘等，一起随粪便排出体外。不但避免了这些物质对人体造成损害，还能滑肠通便。
所以，请老年朋友常吃些用猪血做的菜肴。猪血炖豆腐，东北人称其为红白豆腐，营养搭配合理，味道又好。用猪血做汤，将其做馅包包子或饺子，做丸子，香鲜程度不逊于猪肉。还有人将猪血掺在粳米里做粥，每日早晨吃。由于血红素铁不能被人体全部吸收，剩余的部分经胃酸与消化酶的作用变为黑色，使粪便呈柏油状，此是正常现象，不必担心。
猪血能补血贫血人群易食用
猪血，在生活中有很多的别名，如血豆腐、血花等等，从中医的角度上来讲，它有性平、味咸的特性，同时它也是我们生活中很好的补血佳品。另外猪血一年四季都能买到，对于贫血人群的日常养生来说是很简单很方便的。猪血的功效有理血祛瘀、止血、利大肠之功效。中医认为，猪血可医治干血痨。猪血的营养价值1.猪血血中含铁量
猪血能补血,贫血人群易食用
猪血，在生活中有很多的别名，如血豆腐、血花等等，从中医的角度上来讲，它有性平、味咸的特性，同时它也是我们生活中很好的补血佳品。另外猪血一年四季都能买到，对于贫血人群的日常养生来说是很简单很方便的。猪血的功效有理血祛瘀、止血、利大肠之功效。中医认为，猪血可医治干血痨。猪血的营养价值1.猪血血中含铁量较
猪血煮豆腐——预防贫血保护血管
猪血煮豆腐的材料猪血200g、豆腐200g、油、盐、调料、生抽、醋、开水、姜、蒜。猪血煮豆腐的做法首先我们需要把材料都准备好，然后选择将猪血和豆腐切成块状，用竹签串起来。然后我们就可以将猪血和豆腐串放入锅中煮。而且我们吃猪血煮豆腐还可以很好的促进健康，大家可以吃猪血煮豆腐来预防疾病产生，特别可以保护血管健康，对于贫血等问题来说，大家可以吃猪血煮豆腐来解决问题，上面推荐给大家的吃法非常不错，大家应该坚持去吃。
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