荠菜春季吃,营养更美味春
BY：Eranthe 2024-07-17 14:31:51 1167 ℃
说到荠菜，它可是春季最美味的野菜之一了，而且从中医的角度上来说，荠菜也是非常好的一种保健药材，所以，今天大厨艺小编准备为大家讲讲关于它的保健功效，同时也要给大家一款不错的药膳制作方法。
俗语说三春戴荠花，桃李羞繁华，阳春三月，把美丽的荠花戴在头上非常漂亮，连妖艳的桃李花也会感到逊色的。
头戴用荠菜编成花环的帽圈或在发饰上插戴荠菜花，是我国江南地区的民俗活动之一，预示着人们对春天的期盼。
荠菜味美且具有较高的营养价值，其维生素C的含量比大白菜高2.5倍以上，维生素B2的含量高于雪里红，居蔬菜之首，叶绿素和纤维素的含量也相当丰富。先民们对此认识很早，应用也很普遍。比如，常用荠菜做春卷、包水饺、煮鸡蛋水、青炒做菜等，不仅味道鲜美可口，而且还对头晕、心慌、消化不良、眼目昏花、流鼻血、周身水肿等多种疾病有预防和辅助治疗作用。
民间还把荠菜作为延年益寿的保健品，古书上把用荠菜加米粉煮成的荠菜糊誉为“百岁羹”的记载就是很好的说明。近年来，我国南方一些地区开始大量栽培荠菜，逐步把它由野生菜变为供人民生活需要的主要蔬菜。
中医认为，荠菜，味甘、性平，有健脾益胃、利水消肿、止血、明目的功能，可治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等病。
用荠菜60克加红、白糖适量，水煎服，治疗痢疾效果明显;荠菜50克、仙鹤草50克，水煎服，治疗内伤出血、产后流血、崩漏及月经过多奏效迅速;荠菜、白茅根等量煎水代茶，能预防小儿麻疹。有临床报道称，用荠菜预防麻疹的总有效率可高达95.4%以上。
在春季有很多新鲜美味的野菜可以采摘和食用，不过大厨艺小编还是想提醒大家一下，在采摘野菜的时候一定要分辨清楚，不要采摘到不宜食用的野菜，以够 自己的健康带来麻烦。
荠菜能止血减肥 这样吃荠菜更美味
荠菜是一种可以食用的野菜，它具有很高的营养价值。荠菜中含有荠菜酸，荠菜酸能够缩短出血时的凝血时间，因而达到快速止血的作用。荠菜还能起到防冻伤和消炎抗菌的作用，因为它所含有的登皮甙可以增强体内维生素C含量，因此起到防护皮肤的作用。荠菜中含有还有大量的粗纤维，它能够促进身体排泄功能，增加身体的新陈代谢，对于减肥瘦身可是福音哦。
荠菜能止血减肥这样吃荠菜更美味
荠菜是一种可以食用的野菜，它具有很高的营养价值。荠菜中含有荠菜酸，荠菜酸能够缩短出血时的凝血时间，因而达到快速止血的作用。荠菜还能起到防冻伤和消炎抗菌的作用，因为它所含有的登皮甙可以增强体内维生素C含量，因此起到防护皮肤的作用。荠菜中含有还有大量的粗纤维，它能够促进身体排泄功能，增加身体的新陈代谢，对于减肥瘦身可是福音哦。
推荐三款美味的荠菜汤
认为荠菜的口感不好。荠菜鸡蛋汤虽然是一道素食汤，但是其营养价值一点都不低。以上三种汤就是关于荠菜的三种汤类的做法。
Hash：63da10461284127e76aa0f5acb175691d175b8b0
【声明】本文由用户Eranthe发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。