产妇能吃蚝油吗

饮食对于我们人类有着非常重要的意义，好的饮食不但可以带给我们营养而且还有养生以及保健的功效，而吃错了东西会导致我们出现疾病。而饮食对于产妇来说意义就更加大了，饮食不但关系到产妇的身体而且还关系到宝宝的身体，那么产妇能不能吃耗油呢?我们看看下文介绍。

蚝油算是海鲜吗

蚝油是海鲜吗?蚝油具有有一定的海鲜成分的。广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。味极鲜蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

1. 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料;

2. 蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美;

3. 蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能。

蚝油虽然极大的提高了食物的鲜美程度，但是痛风患者就要小心了，很可能这类调料也是引发痛风的元凶。

鲜味是人们饮食当中一种努力追求的美味，可以让人有种舒服而又愉快的感觉，因此在平时的生活当中有不少的人都使用一些能够增加人们菜品高嘌呤调味品，不过这类调味品也有着不小的危害，大家在炒菜时尽可能的少放一些这类调味品，大家也绝对能够从其它的一些方面来增加菜肴的鲜美度。

产妇能吃蚝油吗

蚝油是我们经常用到的一种调味料。蚝油不到味道鲜美而且还有很好的养生功效和保健的作用，常吃蚝油能够提高我们人体的免疫力呢。

广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。味极鲜蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

1. 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的 首选膳食调料;

2. 蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美;

3. 蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能。

蚝，又名牡砺。属贝壳动物，形如淡菜。牡蛎广东称蚝，福建称蛎。浙江称蛎黄，北方称海蛎子，蛎肉鲜美，营养丰富。可鲜食，加工干制即成蛎豉，还可制罐头、蚝油、蚝粉等。我国北方沿海及广东均有生产，有人工养殖和天然生长两种。北方生产的个头小，广东生产的个头大。生产季节一般在十二月到来年三月份左右。

营养分析

(食用部分100克的含量计)

北方牡蛎：水分80克 蛋白质11.3克 脂肪2.3克 碳水化合物4.3克 钙118毫克 磷178毫克 铁3.5毫克 维生素A133国际单位

硫胺素0.11毫克 核黄素0.19毫克 尼古酸1.6毫克

福建牡蛎：水分80克 蛋白质4.8克 脂肪2.8克 碳水化合物10.7克 钙165毫克 磷11毫克 铁1.0毫克 维生素A1500国际单位

核黄素0.19毫克。

上文我们介绍了饮食的重要性，产妇更加需要注意自己的饮食才行，产妇的饮食不仅是关系到自己而且还关系到宝宝。上文提到的蚝油是我们经常使用的调味料，蚝油有非常高的食用价值，所以产妇是可以吃蚝油的。

蚝油有哪些营养价值

1、蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料;

2、蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美;

3、 蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。

使用蚝油做芡汁时，需注意的方面是不能直接上芡，而应与高汤拌匀稀释制成芡汁。蚝油芡汁在菜肴八成熟时下锅最好，较易显色且蚝味香浓，且忌在炝锅操作时使用。蚝油也是腌制食材的好调味料，可使蚝油特有的鲜味渗透原料内部，增加菜肴的口感和质感。在烹饪肉类内脏时，用蚝油腌制后，可以去除内脏的腥味，令其酱味香浓、提鲜。使用适当的蚝油腌制肉类，可去其肉腥味，补充肉类原味不足，添加菜肴的浓香，令味道更鲜味美。

蚝油怎么用

1、冷热食用皆适宜。蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等。因为蚝油是鲜味调料，所以使用范围十分广泛，凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味。蚝油也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、 炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。不过蚝油的使用也有一些小窍门。

2、和调味品混合有讲究。蚝油不仅可单独调味，还可与其他调味品配合使用。用蚝油调味切忌与辛辣调料、醋和糖共享。因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味。

3、久煮会失去鲜味。蚝油若在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝香味逃逸。一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜，若不加热调味，则味道将逊色些。特别是焖制菜肴时，宜用中、慢火。

4、与高汤拌匀再勾芡。使用蚝油做芡汁时，需注意的方面是不能直接上芡，而应与高汤拌匀稀释制成芡汁。蚝油芡汁在菜肴八成熟时下锅最好，较易显色且蚝味香浓，且忌在炝锅操作时使用。

5、腌制食材的好调料。蚝油也是腌制食材的好调味料，可使蚝油特有的鲜味渗透原料内部，增加菜肴的口感和质感。在烹饪肉类内脏时，用蚝油腌制后，可以去除内脏的腥味，令其酱味香浓、提鲜。使用适当的蚝油腌制肉类，可去其肉腥味，补充肉类原味不足，添加菜肴的浓香，令味道更鲜味美。

蚝油可以直接吃吗

蚝油其实就是用蚝做出来的油，蚝油的味道非常的鲜美而且营养价值也高。在日常生活中，我们可以用蚝油制作出很多美味的菜肴哦，它可以用来提鲜，也可以凉拌、炒菜，我国及菲律宾等国家常用。那么这样一种常见的鲜味调料，我们是否可以直接吃呢?就来给大家解答。

蚝油是可以直接生吃的，不用煮熟。蚝油适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。特别是在做蚝油生菜的时候，直接把蚝油加在生菜上就可以了，保准能够让大家吃得乐滋滋啊!