紫苏叶是我国古代就很流行的一种食物,紫苏和经常被人们用来除腥味、增加食物的鲜味、或者给饭菜提味的。紫苏叶是一种非常常见的调味品,紫苏叶可以拌凉菜生吃,也可以做汤的时候用。那么紫苏叶有哪些家常吃法呢?紫苏叶的好处有哪些?
紫苏叶的食用自古就有,而用紫苏叶泡茶饮用,在古代是非常盛行,宋代甚至被皇帝钦点为第一饮品。明代徐光启说紫苏“叶可生食,与鱼作羹味佳”;李时珍说“紫苏嫩时有叶,和蔬茹之,或盐及梅卤作菹食甚香,夏日做熟汤饮之”,则一语道出紫苏的三种吃法:裹菜生食(茹)、腌渍(菹)和冲煮饮用。
紫苏叶的家常食用方法——软炸紫苏叶
材料:紫苏叶200克,煎炸粉50克。
调料:椒盐、食用油250克。
做法:首先将紫苏叶洗净、擦干,放入盘中,煎炸粉用适量水调好。然后往锅内倒油,将紫苏叶全部浸入调好的煎炸粉中下油锅,以文火炸至两面金黄,捞出放盘中。待全部紫苏叶炸完后撒上椒盐即可食用,成香酥脆,带有紫苏叶特有的香味。
紫苏叶的家常食用方法——紫苏叶拌黄瓜
材料:黄瓜500克,紫苏叶100克(红、绿皆可)。
调料:精盐、味精、香油、白醋、白糖。
做法:先将紫苏叶洗净,加盐杀一下,并切碎。黄瓜洗净、去皮、切丝,放入小盆中,撒上精盐、味精、白醋和适量白糖拌匀,再把切好的紫苏叶撒在黄瓜丝上,淋上香油拌匀,装盘上桌,即可食用。味道清香爽口,风味独特。
吃紫苏叶的好处有哪些
紫苏叶怎么吃?紫苏叶在家庭饮食中怎么吃呢?我们一般将紫苏叶用来拌凉菜,虽然味道很特殊,还有一种说不出来的气味,但是很好吃的,紫苏叶是一种药物,是很有价值的一种药物,用来治疗我们遇到的一些常见的小毛病是非常的有好处,感冒也可以治疗的。
1、吃紫苏叶理气,和营。治感冒风寒,恶寒发热,咳嗽,气喘,胸腹胀满,胎动不安。并能解鱼蟹毒。用于感冒风寒,发热恶寒,头痛鼻塞,兼见咳嗽或胸闷不舒者。常配伍杏仁、前胡等,如杏苏散;若兼有气滞胸闷者,多配伍香附、陈皮等,如苏散。
2.吃紫苏叶脾胃气滞,胸闷,呕吐之证。本品具行气宽中,和胃止呕功效。偏寒者,每与藿香同用;偏热者,可与黄连同用。偏气滞痰结者,常与半夏、厚朴同用。
3.紫苏叶用于妊娠呕吐,胸腹满闷,常与陈皮、砂仁配伍,以加强其止呕、安胎的效果。
4.紫苏叶用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻,单用或配生姜,白芷煎服。
紫苏叶在生活中有这么多的好处,我们可以经常买了做凉菜吃,也可以泡茶喝。夏天将紫苏叶放入杯内用开水冲泡,放入白糖喝,还可以加入鲜荷叶等一起冲泡饮用,健胃解暑。如果我们泡澡的时候在热水中加一点紫苏叶,还能消除蚊虫咬伤的红肿。不过,紫苏叶的味道很容易挥发,所以不可以泡的太久,几分钟就可以了。
紫苏叶的选购_紫苏叶的存储
紫苏叶的选购挑选时以色紫、叶大不碎、没有枝梗、香气浓郁者为佳。紫苏叶的存储放于阴凉干燥处,密封保存,以防香气散失。或晒干再用保鲜袋装好。或洗净晾干报纸包裹放冰箱。或洗干净后在太阳下晒干,然后放些盐拌匀,保存在通风的地方。紫苏叶的保存方法放于阴凉干燥处,
紫苏叶图片,什么是紫苏叶?
在食用炒田螺时,需要加入紫苏叶。当然,医学典籍除了描述紫苏叶的外形之外,也记载了紫苏叶的药用功效,如《纲目》中言:“行气宽中,消痰利肺,和血,温中,止痛,定喘,安胎。”主要有紫苏叶,葱白,生姜片等中草药,加入五碗水煎至一碗,每次温服,一日三次,饭后服用。主要药材是紫苏叶,藿香,陈皮,生姜,煎时加入8碗水,煎至两碗,一次服用,连续3天之后见效。这时,紫苏叶加生姜,加水煮沸,当茶饮用,可以有效的治疗食蟹中毒之症。
紫苏_紫苏叶的功效与作用、吃法、是什么
紫苏是什么紫苏,具有特殊的香味,叶片多皱缩卷曲,两面的颜色呈紫色,有的上面的颜色呈绿色,下面层紫色,是湘菜中常用的一种香料,多用来帮助去除鱼的腥味。紫苏的叫法也有多种,古名荏,又叫做白苏、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏、青苏、野苏、苏麻、苏草、唐紫苏、桂芢、皱叶苏等。紫苏原产于中国,主要分布在印度、
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