吃粉果上火吗

粉果是广州传统的糕点。粉果皮与形状较虾饺略大而不一定是半月形，馅却有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等，放风味与虾饺不同;与虾饺另一异点是，粉果可以隔水蒸，也可以用油半煎炸，为煎粉果。

吃粉果上火吗

1

孕妇能吃吗

可以食用，但不要一次吃太多，孕期要注意均衡营养。

2

功效和作用

抚平橘皮纹、养颜

3

营养价值

1.养颜护肤

粉果能养颜护肤。粉果中含有的物质，具有保湿、补充肌肤水分及营养功效。

4

上火吗

不上火

5

副作用

无副作用

6

能吃吗

可以吃

7

怎么吃

粉果蒸食：粉果可以隔水蒸，保持住本身的美味。

粉果煎炸：粉果也可以用油半煎炸，这叫煎粉果，外酥内鲜。

粉果简介

粉果是广东省广州地区传统名点。其皮与形状较虾饺略大而不一定是半月形，馅却有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉。冬菇等，放风味与虾饺不同;与虾饺另一异点是，粉果可以隔水蒸，也可以用油半煎炸，为煎粉果。粉果又称“娥姐粉果”，相传粉果的创制人是抗战前一名叫“娥姐”的女佣，因粉果别具风味而被“茶香室”的老板看中，特聘娥姐到茶室主持制作，并以娥姐命名此点心。后因粉果受到顾客欢迎，其他茶楼也纷纷仿效，逐渐成为广州的传统点心。由身份低微的佣人所创制的点心，居然可以登大雅之堂，可见岭南人观念的开放，讲究实惠，而不拘泥于尊卑名分。

粉果历史

在明朝已有关于粉果的记载。明末清初屈大均在《广东新语》中写道：“平常则作粉果，以白米浸至半月，入白粳饭其中，乃舂为粉，以猪脂润之，鲜明而薄以为外，荼蘼露、竹胎(笋)、肉粒、鹅膏满其中以为内，则兴茶素相杂而行者也，一名曰粉角。”可见，正宗的粉果，不是用澄面皮，不是用粘米粉也不是用糯米粉开水糊成团做皮，而是用蒸熟的米研成饭皮。只是这种传统的饭皮粉果在广东已经销声匿迹，貌似的仅在香港的陆羽茶室能觅其踪影。饭皮当然不如澄面皮剔透弹牙，但试试真正的古法传统味道，联想一下娥姐到底有多手巧有多漂亮，倒也不错。

味美色香 有人称广式粉果为娥姐粉果，原来当中有段古：话说当年广州西关是达官显贵集居的地方，几乎每家每户都有一位来自顺德的手巧住家女佣，除了能打理家头细务外，更能烹饪名点美食。娥姐是一位来自大良的自梳女，有一天，主人请客，让她做几样细点。她琢磨再三� ��决定做一种别人没吃过的点心，粉果因此诞生。客人尝后，无不称奇，粉果在上等人家圈子里就越来越受欢迎了。后来，一座名号叫“茶香室”的茶馆老板得知此事，重金聘用娥姐为其制作粉果。老板为了招待顾客，特别为娥姐搞了个玻璃棚子，让娥姐坐在棚内制作粉果。并起名为“娥姐粉果”。这样，顾客不但可以品尝娥姐粉果，而且还可以看看漂亮的娥姐如何做粉果。于是，茶室生意越来越好，娥姐粉果也越来越出名了。

粉果的做法

.馅料，这个是要提前做好的。香菇，沙葛(这是可当水果吃的块茎类蔬菜。跟马蹄有点类似。)半肥猪肉或梅头肉切丁。炒香花生去皮压碎。

2.烧热油锅。爆香蒜蓉，放猪肉炒香再下香菇碎和沙葛丁。

3.放盐/蚝油香油胡椒粉调味。炒好放凉后再加入花生碎。

4.粉果皮用料：澄面100克，木薯淀粉100克，混合过筛后把150ML刚烧开的水倒入粉里，用筷子拌一下盖几分钟再取出揉成面团。包法就不说了。你可以照着饺子的包法来做。

美食原料

粉果用饭粉(即米饭晒干后磨成的粉)作皮，80年代后改为用澄面和生粉代替。馅料用瘦猪肉、熟肥猪肉、叉烧、冬菇、笋肉、虾仁等，包得满而不实，捏成橄榄核状。粉果历史悠久，明清时期在广东广为流行。相传20世纪20年代，广州各酒家、茶楼争相创名牌菜点以招徕客人。清朝的史料中已有“粉角”的制作记录，就是后来粉果的前身。

娥姐粉果是用澄面和生粉做皮，用猪肉、叉烧、冬菇、笋肉、生虾肉、白糖、酱油、精盐、味精、白酒、胡椒粉、蛙油等做馅。每个粉果包馅六钱，要包得满而不实，形如榄核，捏口不留指痕，摇之有声。包好后，别具风味。

特色：蒸制的粉果皮薄洁白，半透明，爽软滑润;煎炸的粉果则色泽金黄，柔韧爽软，鲜香可口。后因粉果受到顾客欢迎，其他茶楼也纷纷仿效，逐渐成为广州的传统点心。由身份低微的佣人所创制的点心，居然可以登大雅之堂，可见岭南人观念的开放，讲究实惠，而不拘泥于尊卑名分。