细数需要焯熟吃的蔬菜
新鲜黄花、木耳不能吃鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素千万别吃。吃干木耳时,烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不要吃。干黄花用冷水发制较好。生熟搭配最有益蔬菜生吃和熟吃互相搭配,对身体更有益处。如萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,但其
需要焯水的蔬菜-怎样防止蔬菜焯水时营养流失
需要焯水的蔬菜-怎样防止蔬菜焯水时营养流失为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水。采用沸水多水量、短时间焯水处理,可减少营养素的热损耗。焯水后的蔬菜温度比较高,它在离水后与空气中的氧气接触而产生热氧作用,这是营养素流失的继续。所以,焯水后的蔬菜应及时冷却降温。
细数宝宝吃蔬菜的10个错误吃法
一般来说,在春季多多鼓励宝宝吃蔬菜,但是,你可知,蔬菜的一些错误吃法也会影响着宝宝的健康。下面就让小编给大家介绍宝宝吃蔬菜的10个错误吃法。可凉拌菜是引起食物中毒的高危食品,尤其是针对农残超标的蔬菜,凉拌、生拌的食用方式也属高危。
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