胡萝卜素是人体一种必需的维生素,如果自身出现了胡萝卜素缺乏的问题,可能会增加自身出现夜盲症以及干眼病问题的几率,也可能会导致自身出现味觉,嗅觉下降的问题,严重影响到个人的食欲。说到补充胡萝卜素,我们首先想到的是吃胡萝卜,其实胡萝卜素并不是胡萝卜的专利,还有很多蔬菜也含有大量胡萝卜素,下面就跟小编一起了解下吧。
胡萝卜素家族极其庞大,到目前为止,人类已知的天然胡萝卜素有600种,其中β-胡萝卜素和α-胡萝卜素是众多胡萝卜素中最常见也是最有名的,主要来源都是黄橙色的蔬菜和水果。蔬果的颜色越深,含有的胡萝卜素就越多。
β-胡萝卜素最具活力,在体内转换成维生素A的转换率也最高。α-胡萝卜素在体内转换成维生素A的效率是β-胡萝卜素的一半。从转变成维生素A的角度来说,β-胡萝卜素更合适。
1、柑桔,据研究数据表明,一般最富含β-胡萝卜素的是绿叶蔬菜和黄色的蔬果,水果中柑桔颜色非常强烈,因此β-胡萝卜素的含量也是非常高的,但柑桔不能吃太多,会导致上火。
虽然说补充体内所需要的胡萝卜素对人体好处功效非常多,但是也不能过量补充,否则可能会给自身带来一个适得其反的效果,就一般人来说,每天补充100国际单位的胡萝卜素,其可以维持生命活动的正常运转,成年人每天食用半个柠檬或者是1/2根胡萝卜就可以达到很好的补充效果。胡萝卜素尽量不要与其他矿物质油一起服用,如果女性朋友在服用避孕药期间也尽量不要食用胡萝卜素。
生吃胡萝卜很难吸收胡萝卜素-胡萝卜正确吃法生吃胡萝卜很难吸收胡萝卜素胡萝卜素是一种人体必需的营养素,由于最早在胡萝卜中被发现,故名胡萝卜素。有一种维生素与胡萝卜素关系极为密切,就是维生素A。
经稀释后即便于使用,也可防止β-胡萝卜素氧化。而胡萝卜素的得名,胡萝卜属于根茎蔬菜则与胡萝卜的颜色有关。胡萝卜,不仅是营养食品,而且具有防癌等功能,含有丰富胡萝卜素和多种微量营养素的胡萝卜,是常见的一种蔬菜。开发天然胡萝卜素食品已经成为国际潮流。
普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类和细菌中的黄色、橙红色或红色的色素,主要是β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素,因此而得名。β-胡萝卜素是哺乳动物合成维生素A的前体,称为维生素A原。但到目前为止,没有证据证明动物自身可生物合成类胡萝卜素。所有动物体内的类胡萝卜素均是通过食物链最终来源于植物和微生物。
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