焯笋焯多久

焯笋焯多久

笋是一种营养丰富的食物，其含有蛋白质、膳食纤维和碳水化合物等物质，具有滋补宁神的功效，可以补充人体每天所必需的营养物质。但笋中含有大量的草酸，而草酸会影响人体对钙的吸收，所以需要焯水去除草酸。但焯水时间不能过长，过长会破坏笋中含有的营养物质，同时无法保证笋的脆嫩口感，一般而言焯水5-8分钟即可。

菠菜要焯水吗 菠菜焯水多久去除草酸

因为菠菜中富含草酸，更是绿叶菜中草酸量最高的。草酸易溶于水，因此，我们一般建议吃菠菜时应先焯水去除草酸。菠菜煮汤也需要先焯水吗草酸虽然易溶于水，但不会因加热而分解，因此用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸，而是对其进行了溶解稀释。而焯煮后，再把焯煮菠菜的水倒掉，菠菜草酸含量就大大下降了。

蒜苔焯水多久

如果在炒之前将蒜苔焯水后会让纤维组织变得松散，然后再进行炒制的话会让蒜苔更入味。蒜苔焯水多久蒜苔焯水的时间和其他的蔬菜都差不多，一般为了保证它的颜色及口感，并且保持维生素不太被破坏掉，一般在沸水中焯水2分钟左右便可捞出使用。所以不管是从味道还是食用安全上来说，蒜苔在炒之前焯水都是比较合理的。再次提醒各位在蒜苔焯水的时候注意不要时间太长，太长会让蒜苔变得软烂，严重影响口感。

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