大寒吃什么传统食物北方

BY：大叔18岁 2024-07-19 21:14:16 1483 ℃

吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕之中的一种，糯米不仅含糖量高，吃后全身温暖，而且老百姓选择在大寒日吃年糕，具有年高的意思，具有吉祥如意、年平安、上升的好彩头。所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能赶走身上寒意，所以称为“消寒糕”。

民间有一种说法，糯米在严寒的时候吃，而糯米做的典型食品是八宝饭，糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。

大寒时节通常在四九当中，有时候会在腊八这天重叠，比如2021的大寒跟腊八就是同一天，而腊八在北方是很受重视的，腊八前后喝八宝粥也是传统的风俗，所以在大寒北方也有喝腊八粥的习俗，腊八粥通常会选用红皮花生、红豆、红枣、莲子、薏米、芡实、红米、桂圆干等食材一起煮。

民谚有云：“小寒大寒，无风自寒。”在传统节气中极冷的一天，民间形成吃糯米饭的习俗。过去穷人家防寒条件简陋，没有更多营养品食用，从大寒开始吃上一碗糯米饭就算是补身体了。如今常见这样的情景：大寒来临前，家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭，拌入“腊味”、虾米、干鱿鱼、冬菇等，以迎接传统节气中最冷的一天。

小寒和大寒哪个冷说法一小寒，每年的阳历1月5日——7日，标志着冬天冷的一个程度。小寒大寒都是反映冬季寒冷的程度，我们从字面意义理解，大寒节气应该是比小寒节气冷的。说法三虽然寒分大小，但实际上，小寒与大寒往往没大没小的。另外一种说法是冬季的小寒正好与夏季的小暑相对应，所以称为小寒。

5、梨大寒养生离不开梨，梨清热止咳，尤其适合冬季内热的人食用。需要注意的是羊肉属大热之品，火大的人或有上火症状的人不宜食用，流感、急性肠炎病人、高血压病人忌食。缺乏维他命会令人抵抗力减低，严重还会导致抑郁。

大寒是一年中的最后一个节气，在气象记录中虽不像大雪到冬至、小寒期间那样酷冷，但仍处于寒冷时期。按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。清代《真州

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