芦笋种两个月左右才能采收。芦笋小苗苗龄一般为60到80天,苗高30到40厘米,茎数3到5个。一般于寒冷季节在保护地中播种,终霜后定植于大田,以利于延长年内的生长季节。这种小苗定植方便,省时、省工,不会容易伤根,不易感染土壤病害。栽后的植株生长发育迅速,可大大缩短株丛养成期。
![芦笋1.jpg 芦笋1.jpg](/uploads/images/article/2022/10/a9ce8f826eaf097b0668340a8f559f8f.jpg)
1、降低草酸含量。芦笋中含有一定量的草酸,这种物质遇钙质易生成难以溶解的草酸钙,而过水可以降低很大一部分草酸含量,避免出现钙质摄入不足的情况。
2、去除草腥味。新鲜芦笋中带有少许草腥味,过一遍水可以去除草腥味,改善芦笋的食用口感。
3、去除苦涩味。芦笋中带有一点点苦涩味,过水可以减轻苦涩味,使芦笋的味道更好。
![芦笋2.jpg 芦笋2.jpg](/uploads/images/article/2022/10/32b239284d3931ba9a174481ebee94d5.jpg)
芦笋没焯水吃了会中毒吗
芦笋没焯水吃了也不会中毒的。芦笋之所以要焯水,是因为芦笋中含有较多的草酸成分,而焯水能够令草酸溶于水中,减少芦笋中的草酸。如果芦笋没有焯水,只是吃起来口感有些涩,而且身体摄入的草酸成分增多而已,一般偶尔吃并不会出现身体不适。但是长期吃不焯水的芦笋,则会增加患上结石病的可能性,因为草酸容易和体内的钙质形成草酸钙沉淀,很多人体内的结石就是这么来的。
芦笋的选购_芦笋的存储
芦笋的选购无论哪种芦笋,选购时新鲜最要紧。选购芦笋,以全株形状正直、笋尖花苞(鳞片)紧密、不开芒,未长腋芽,没有水伤腐臭味,表皮鲜亮不萎缩,细嫩粗大者为佳。芦笋尖端生长力茂盛,产地采收时就必须趁著晨光尚弱,收割夜里刚冒出土的芦笋,动作要快,不然一见阳光,芦笋拚命生长,老了,纤维化了,口感就差了
芦笋的功效与作用_芦笋的营养价值
芦笋的功效与作用1.抗癌之王芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制
芦笋和芦苇笋有什么区别?芦笋掉水要掉多久?
芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。
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芦笋
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