常吃发酵豆制品有什么好处？（常吃发酵豆制品有什么好处吗）

BY：大叔18岁 2024-07-25 20:54:21 510 ℃

在日常饮食中，你可能会经常吃豆制品，那你了解什么是发酵豆制品吗？健康饮食专家提示，发酵豆制品的食物营养丰富，我们应该常吃一些。究竟，多吃发酵豆制品有什么好处？下文做了详细解读。

纳豆，帮女性安度更年期。纳豆是经过蒸煮后，发酵制成的大豆加工品。大豆的蛋白质因发酵分解，更容易被消化吸收，其中维生素B2的含量比普通大豆多出4倍。

研究证实，纳豆中的纳豆激酶能溶解血栓，防止心肌梗死、脑梗死等疾病。此外，纳豆还富含大豆异黄酮、锌、钙与维生素K，不但能补充雌激素，改善更年期症状，还可以预防骨质疏松。

味噌，防癌抗衰老。味噌是黄豆、米曲和食盐一起发酵而成的。日本国家癌症研究中心发表研究指出，每天喝3碗以上味噌汤的女性，得乳癌的几率比每天只喝1碗的女性减少40%;每天喝2碗的女性患癌几率也少了26%。味噌所含的维生素E、大豆黄素、皂甙还具有抗氧化的作用，有助预防衰老。

臭豆腐，提升免疫力。最近研究发现，臭豆腐富含植物性乳酸菌。

发表该研究的专家表示，臭豆腐的卤汁主要是以苋菜、芥菜或其他蔬菜为基底，再加上豆腐干所含的蛋白质，因而造成了一个稳定的乳酸菌发酵环境。专家表示，这些菌有利于提升人体免疫力，未来有望应用在益生菌的开发上。

可见，多吃发酵豆制品是很有好吃的，它对我们的健康是很好的养护。常见的发酵豆制品有很多，例如纳豆、味增等等，它们的口感可能并不太好，但营养价值是没得说的，因此，我们应该多吃些发酵豆制品。

大家都知道常吃豆制品，会给我们的身体带来帮助，可是大家是不是知道发酵豆制品比非发酵豆制品更好?一起跟我来了解一下吧。四种营养素分析让你见分晓。1.蛋白质。豆制品中的蛋白质经过发酵变性后，变成了多肽及氨基酸，相当于分解了蛋白质，而这种分解使得

味噌含盐量偏高，不宜多吃，高血压患者更要限量食用。多吃发酵的豆制品有益健康多吃发酵的豆制品有益健康纳豆，帮女性安度更年期。纳豆是经过蒸煮后，发酵制成的大豆加工品。味噌是黄豆、米曲和食盐一起发酵而成的。而像黄豆类制品，例如味噌、纳豆等，蛋白质含量也偏高，有痛风、肾脏病患者要格外小心。

Hash：f26a02a14d4bee6983dc3ecb5051fc93b60bcd31

【声明】本文由用户大叔18岁发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。