虾仁豆腐怎么做,虾仁豆腐做法
BY：大叔18岁 2024-07-24 08:14:02 670 ℃
2、虾仁剥壳留凤尾，洗净，用1克盐，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌匀，腌制十分钟。
3、南豆腐一块。
5、豆腐切成小块，加一小勺盐在开水锅中，将豆腐焯水去生豆腥味儿。
6、捞出控干水份。
7、把要用到的调料准备好：蚝油30ml，酱油10ml，料酒10m1。
8、坐锅烧热，倒适量植物油，把虾仁滑至变色盛出（大约30秒）。
9、锅中留底油煸香葱姜蒜。
10、倒入碗中的调料。
11、再加50ml清水烧沸。
12、倒入豆腐滚两分钟后，将虾仁倒入，再滚一分钟，用水淀粉勾芡。
13、勾了芡的菜，色泽明亮，成品好美！
虾仁豆腐羹怎么做好吃
虾仁豆腐羹要做得好吃，最重要是食材要新鲜。新鲜的虾仁，当然最好；如果是提前买的虾仁，只要处理得好，也可以味道鲜美。为了封好，也可以裹多几层。最后，再将裹好锡纸的虾放进一个密封袋子里，塞入冰箱，即可。用保鲜袋和锡纸来裹实虾，目的在于让虾与空气隔绝，防止虾的水份被冷冻风干。要做虾仁豆腐羹的时候再将虾层层拆开，剥壳处理，用于烹制虾仁豆腐羹。
虾仁豆腐汤怎么做才白
每次下馆子点虾仁豆腐汤，都可以看到奶白色的汤汁和粉红鲜嫩的虾仁相互映衬，让人食指大动。如果自己要做虾仁豆腐汤的话，怎么做才能使汤色变得奶白呢？汤的奶白色，是油水充分混合的结果。因此，要想使汤色变得奶白，不妨先将虾仁、豆腐油煎，再倒入开水炖煮。另外，在日常煲汤中，不是汤的颜色呈奶白色才是好汤，原料的蛋白质含量才是最重要的。
虾仁豆腐煲怎么做好吃
优质虾仁是这道虾仁豆腐煲制作成功的最基本条件，因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。而解冻方法是否科学，将直接影响虾仁的新鲜度。
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