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美味咖喱料理的做法
美味咖喱料理的做法
干烧咖喱蔬菜虾的做法
材料:胡萝卜半根、芦笋、洋葱、大虾、料酒,盐,咖喱粉,黑胡椒粒,淀粉。
做法:
1、胡萝卜、芦笋、洋葱都切条装,大虾清理干净备用;
2、大虾用盐和料酒抓一下,腌制20分钟,然后加入两勺淀粉,抓匀备用;
3、锅里放少许油,把大虾煎到壳红肉白盛出;
4、锅里留底油,炒香洋葱后,把胡萝卜条放入一起翻炒片刻,然后把芦笋倒入一起翻炒,加少许盐调味;
5、胡萝卜芦笋有些软了后,把大虾放入,加一勺料酒,一勺咖喱粉,少许黑胡椒,炒匀出锅即可。
咖喱鸡饭的做法
材料:鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、食用油、盐、咖喱粉。
做法:
1、鸡肉清洗干净切块,土豆洗净切块,胡萝卜切丁,洋葱切块;
2、锅里放油,炒鸡肉;
3、等到肉炒得半熟后,将土豆胡萝卜、洋葱等放到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐;
4、待菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮;
5、将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),待菜熟透,然后倒入锅中搅匀,也可一边尝味道,一边加入咖喱;
6、煮开后,继续用小火煮上5分钟,味道调到合适即可出锅;
7、将做好的咖喱鸡块菜和汁浇在米饭上即可。
咖喱营养丰富,教你煮美味咖喱料理
咖喱的营养价值咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的;美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用。那么,咖喱要如何烹饪最美味呢?咖喱可稠可稀,依自己口味作准,通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包住,是最适当的了,火不必太猛。羊角豆中有小粒的种子,煮至种子吸满咖喱汁,最好吃。
抗癌美味咖喱
在日常生活中,咖喱牛肉、咖喱鸡丁等都是人们餐桌上常见的美味佳肴。咖喱粉的主要组成物质是姜黄根粉,姜黄根粉是从郁金植物的根茎部分经干燥后制成的。国外一些研究者也发现,咖喱粉还能够预防肠癌的发生。附录《美国临床营养学杂志》刊登的研究论文证实,咖喱可以帮助降低餐后咦岛素反应,还能促进能量代谢,使人消耗更多的热量,促进脂肪氧化,有预防肥胖的功效。
美味咖喱,你会吃吗
咖喱是由姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,具有特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。在许多西餐中也会用到咖喱。功效:咖喱中含有辣味香辛料,能促进唾液和胃液的分泌,
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