年糕酸了还能吃吗（年糕酸了可以吃吗）
BY：大叔18岁 2024-07-18 13:36:43 621 ℃
1、年糕酸了不能吃。年糕主要由糯米加工制作而成，正常情况下年糕不会出现酸味。如果因存放不当导致年糕变质，使年糕中出现细菌、真菌等大量病原微生物滋生的情况，则可能会导致这些病原微生物在分解蛋白质时产生发酵作用，从而使年糕出现酸味。
2、吃了有点酸味的年糕，容易导致病原微生物进入到胃肠道，引起急性胃肠炎或食物中毒，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，对身体造成不利影响，因此年糕有点酸味了不能吃。建议日常生活中应尽量选择吃新鲜的年糕，如果短时间内不吃，最好在密封后放入冰箱进行冷藏或冷冻保存。温度较低的环境不利于病原微生物生长繁殖，从而可延长年糕的存放时间。
3、年糕中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养物质，以及维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸等多种维生素，还含有钙、磷、铁等多种矿物质成分，适量吃年糕可以起到补充人体所需的营养物质及能量的作用。但应避免一次性吃太多年糕，因为其淀粉含量较高，相对不易消化，吃太多可能会引起消化不良，出现腹胀等不适症状。
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