鲜百合的营养价值及营养成分
BY：大叔18岁 2024-07-20 11:31:39 1545 ℃
食材简介
百合花的主要用途是观赏，它的球根含有大量的淀粉质，有些种类的百合花可以当蔬菜吃。此外，百合果还可以制成百合果干，百合粉。
营养价值
百合花中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等，除此之外，百合花中还含有大量的生物碱，比如秋水仙碱等。它们在体内的共同作用，既有很好的营养和滋补功能，又能预防和治疗因秋天天气干燥而导致的各种时令病症。
食用功效
1、润肺止咳：这是一种性寒、性寒、性寒的食物，主要作用是清肺润燥、止咳、清心安神，对于肺阴虚引起的燥热咳嗽、肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等都有很好的治疗效果，主要用于肺燥咳嗽、虚烦不安。
2、宁心安神：百合花入心经，具有清心除烦，宁心安神的功效，对于热病后的余热有很好的治疗作用，比如神思恍惚，失眠多梦，情绪低落，喜悲欲泣等。
3、美容：百合花洁白娇嫩，新鲜的百合花含有丰富的粘液质和维他命，对肌肤的代谢有好处，经常吃百合花，能起到美容的效果。
4、防癌、抗肿瘤：百合花含有多种生物碱，可防止白细胞减少，并可使血细胞增加，可用于化学、放射等疗法所致的白细胞减少。此外，百合还具有改善单核细胞的吞噬功能，增加体液免疫力等作用，因而具有良好的预防和治疗肿瘤的作用。
适用人群
普通大众也能吃。身体虚肺弱者、神经衰弱者、睡眠不宁者、有慢性支气管炎等症状的人都可以服用。
禁忌人群
选购技巧
新鲜的百合花要选择个头大，花瓣均匀，肉厚，颜色白色或浅黄。购买时也要讲究剔除 质，黑瓣，烂心或发霉的。
干百合花应选择干燥，无杂质，肉质肥厚，透明透明的为好。
人工栽培，无苦味，鳞片又宽又薄，为优良品种。
野生百合花，有苦味，花瓣又小又厚。
百合粉有什么功效,百合粉的营养成分有哪些
百合粉营养丰富，除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。
百合的营养成分
百合的营养成分食物类别：食物名称：百合，每100克含可食用部分82克热量(千卡)：162B1硫胺素(毫克)：.02CA钙(毫克)：11蛋白质(克)：3.2B2核黄素(毫克)：.04MG镁(毫克)：43脂肪(克)：.1B5烟酸(毫克)：.7FE铁(毫克)：1碳水化合物(克)：37.1VC维生素C(毫克)：18MA锰(毫克)：.35膳食纤维(克)：1.7VE
百合花的功效与作用_百合花的营养价值
百合花的功效与作用百合花，味甘、苦，性微寒；归肺经。清热润肺；宁心安神。主咳嗽痰少或粘；眩晕；夜寐不安；天疱湿疮。百合花的营养价值百合鲜食干用均可。百合是中国传统出口特产。百合花的营养分析百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%
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