蜜桔的营养价值及营养成分

食材简介

蜜桔，属于芸香科，和釉子、橙子、花椒、枳同属一科。柑桔果实内含有多种营养成分，如糖，柠檬酸，维生素C，蛋白质，以及胡萝卜素，维生素P等多种维生素。其中维生素C含量是苹果的6一20倍。柑桔不仅营养丰富，而且色相艳丽，香气浓烈，甜酸适度，令人闻则思念，望则垂涎，食则甘美。

营养价值

果法中含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素C。果肉中含胡萝卜素(Carotene)，隐黄素(Cryptoxanthin)，维生素B。果皮中色素及维生素C的含量较果肉为多。

食用功效

1、美容：蜜桔中含有大量的维生素C，而维生素C有很强的抗氧化功效，能够清除人体内的自由基，起到延缓衰老的功效，并且还能抑制黑色素在皮肤中的沉积，因此蜜桔能起到美白皮肤、养颜美容的功效。

2、消除疲劳：蜜桔中含有柠檬酸，可以增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收，为人体提供能量，缓解疲劳。

3、预防便秘：橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇。

4、减肥：橘子内含的酵素能有效抑制制造脂肪的细胞，再加上含有降低体脂肪的食物纤维、以及容易产生饱足感，所以便有减肥功效。

适用人群

健康体质平和质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质。

禁忌人群

老人不宜多吃蜜桔。

选购技巧

1、观蜜桔的新鲜程度：一般情况下，属于正常采摘且离树不久的新鲜蜜桔，其果皮油胞层发亮，有艳丽的光泽，而落地蜜桔其外表颜色暗淡，光洁度极差。

2、上手摸一摸：新鲜好吃的蜜橘表皮光泽鲜亮，皮薄易剥，而且表皮上并不是特 别光滑的，用手摸起来能明显感觉到上面有凹凸不平的小点点，显得有些粗糙，因此买蜜橘时，有必要先用手摸一下，如果摸起来橘子表面特别的光滑而且还特别粘手，很有可能这种橘子是打过蜡还用药水浸泡过的，这种橘子建议不要购买。

2、以颜色判断其成熟度：成熟的蜜桔果皮着色深，着色面积比例大。

3、看大小果实，确定所要选择的类型：同一树或同一品种的柑桔，最大的果子往往是皮厚、瓤瓣厚、肉质绵、水分少、残渣多，须久嚼后才可下咽。而有些中等偏大或中等稍偏小的果实，由于其皮薄、瓤瓣也薄，因此，果实可溶性固形物含量相对偏高，味道好，吃起来爽口，咀嚼基本无渣，直径为65至75mm最为理想。