豆浆的营养价值及营养成分
BY：大叔18岁 2024-07-17 01:29:53 1891 ℃
食材简介
豆奶，是将黄豆浸泡在水中，研磨成粉，过滤，蒸煮而成。豆奶的营养价值很高，而且很容易被人吸收。
营养价值
1、豆奶中所含的一些独特的健康因子，如大豆皂甙、异黄酮和大豆寡糖等，对人体健康有明显的影响。
2、豆奶中富含植物蛋白质、磷脂、维他命B1.B2、烟酸以及铁、钙等多种矿物质，特别是钙，虽然比不上豆腐，但也远胜于其它奶类。
食用功效
1、降血糖：豆类饮料有降血糖的功效，而豆浆又是糖尿病人非常珍贵的一种食品，由于豆类食品中含有丰富的水溶性纤维，
2、美容养颜：根据现代营养学的研究，新鲜豆浆中不仅富含植物雌激素，而且还富含大豆蛋白，异黄酮，卵磷脂等，同时，豆奶中还含有一种“黄豆苷原”，是一种在牛奶中不存在的，能够调整妇女的内分泌系统的物质。
适用人群
一般人都能吃，尤其是妇女和老年人。
禁忌人群
胃寒、后胸部发闷、反胃、吐酸、脾虚、腹胀、腹泻、夜尿频、遗精、肾亏等都不能喝。
选购技巧
1、看颜色：不要购买灰白相间的。豆浆一般都是用黄豆打出来的，黄豆豆浆的颜色一般都是乳白色或者是浅黄色，而黄豆豆浆的颜色一般都是白色或者是灰白色。而加入了豆浆之后，豆浆的颜色会更浅。要知道，很多人都认为豆浆的品质更好，但事实并非如此，豆浆的粘性很大程度上是因为添加了增稠剂的缘故。
2、品尝：不要购买牛奶味的，新鲜的豆浆与精制的豆浆有很大的不同。新鲜的豆浆有一股大豆的味道，还有一股淡淡的大豆的味道，而用豆腐精调制出来的豆浆，味道就比较淡了。主要原因是豆浆精里面的香草醛并不是豆香，而是一种奶香。
3、如果有条件的话，买了之后，可以放置一段时间，然后饮用。一、两个钟头之后，好的豆奶才会稍 沉淀。质量差的豆奶，不但有大量的沉淀物，而且有层裂现象。
豆浆营养成分到底是什么,豆浆的具体做法
一、豆浆营养成分到底是什么1.鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质大豆中含有极丰富的植物性蛋白质，而在众多的大豆加工食品中，豆浆的蛋白质是最容易被人体消化吸收的。2.鲜豆浆与心血管疾病豆浆的脂肪不仅胆固醇的含量几乎为零，同时还能够起到把沉淀在血管壁上
豆浆的营养成分有哪些,喝豆浆可防止脑中风
一、豆浆营养成分鲜豆浆被我国营养学家推荐为防治高血脂症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。饮用鲜豆浆可防治缺铁性贫血。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强。以喝熟豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力
为你揭秘豆浆中的健康营养成分
很多人都是不爱喝豆浆的，主要是因为很多人说喝生豆浆会中毒的，其实这个观念是不正确的，所以下面我们就给大家说说豆浆中都含有哪些成分的。豆浆中有一种物质，叫做胰蛋白酶抑制剂，这种物质，含量比较高的时候，人吃下去就会发生中毒症状。但是这个物质不耐热，随着温度的增高，它也越来越少了。所以，一直以来，强调豆浆
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