杏仁的营养价值及营养成分

BY：大叔18岁 2024-07-19 07:36:43 884 ℃

杏子和杏子都富含营养，杏子有苦味和甜味，甜杏子既可作点心，又可作冷盘；苦杏仁是一种常见的药材，而且有轻微的毒性，不宜食用太多。

杏仁中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养物质。杏仁是除芒果外，最富胡萝卜素的水果，被誉为“癌症果实”。杏仁富含油脂，能降低胆固醇。

1、止咳、平喘、润肠通便。

2、甜杏仁能够起到养肺的效果。

3、能有效降低患有心脏疾病的几率，也能降低多种慢性疾病的几率。

4、美容效果：可改善肌肤的微循环，令肌肤呈现出健康的色泽。

对于呼吸道疾病患者来说，这是一个更好的选择；癌症病人、做完手术、做完手术的人都可以服用。

小儿不宜服用，阴虚咳嗽、下痢、大便溏实者不宜服用。

1、优质的杏子，外形短小肥硕，外皮淡黄，核外壳比较坚硬，破口少，核小而凸出，吃起来又香又脆。

2、核仁形细长，外皮暗黄，外壳比较薄，开口率高，吃起来又甜又脆，选的时候以外形规则，大小相同，颜色一致为佳。

3、用指甲把扁桃体捏紧，硬的最好。如果指甲很容易就能掐进杏仁中，那就说明它已经被水浸湿，并不是新鲜的。

神奇抗癌坚果甜杏仁由于杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。过量食用杏仁可引起氢氰酸中毒，严重时可抑制延髓呼吸中枢而致死。一旦发现杏仁中毒要及时去医院救治。杏仁含有大量的脂肪酸，对于婴儿和大便溏泻的人则可导致或加重腹泻。

杏仁中含有的苦杏仁甙成分不仅能止咳平喘，还具有抗击肿瘤的巨大作用，是对医药学上的一大贡献。甜杏仁作为食品，可作扁桃仁的代替品。研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。

说到这里，我们就要来讲讲杏仁猪肺汤的营养成分了！首先，这道杏仁猪肺汤能够润肺止咳，散寒，是一道很不错的汤品，尤其适用于风寒束表型急性支气管炎患者。杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

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