别名:石蜜、石饴、食蜜、蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、蜂糖、百花精、众口芝,纯蜂蜜分为一级品蜂蜜、二级品蜂蜜,其中修改旧标准中不再以波美度为等级划分,网络流传以蜂蜜蜜源不同为蜂蜜等级划分是无依据的。
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营养价值
1、蜂蜜中含有大约35%的葡萄糖,40%的果糖,这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体吸收的。
2、蜂蜜中含有与人体学清浓度相近的多种无机盐,B族维生素种类很多,另外维生素C的含量也很多,还有铁、钙、铜、磷、钾等抗物质。
3、蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶,是食物中含酶最多的一种。这也是蜂蜜不可以用开水冲泡的原因,否则会让酶的活性失效。
4、蜂蜜中含有蛋白质,蜂蜜中的总蛋白质含量大概是26%,常喝蜂蜜能起到滋补身体的作用。
食用功效
1、保护肝脏:蜂蜜对肝脏有保护作用,能促使肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
2、增强抵抗力:食用蜂蜜能迅速补充体力,消除疲劳,增强对疾病的抵抗力。
3、杀菌:蜂蜜还有杀菌的作用,经常食用蜜糖,不仅对牙齿无妨碍,还能在口腔内起到杀菌消毒的作用。
4、促进睡眠:失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内),可以帮助尽快进入梦乡。
5、促进胃肠蠕动:蜂蜜对胃肠功能有调节作用,可使胃酸分泌正常。动物实验证实,蜂蜜有增强肠蠕动的作用,可显著缩短排便时间。
6、提高新陈代谢:蜂蜜含有的多种有机酸,可以参与新陈代谢,常吃蜂蜜可以提高新陈代谢,起到防病治病的作用。
适用人群
一般人群均可食用。
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禁忌人群
不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。
1、闻气味:纯正的蜂蜜,应具有浓厚的天然花蜜的香气;如有异杂气味,就可能是掺伪之品。
2、看色泽:用肉眼观看蜂蜜的颜色和光泽,以色浅、光亮透明、粘稠适度的为优质蜜;色呈暗褐或黑红,光泽暗淡,蜜液混浊的为劣质品。
3、尝味道:取少许蜂蜜入口尝之,具清爽,细腻,味甜,喉感清润,余味轻悠者为优质
;如入口绵润,味甜而腻,喉感麻辣,余味较重的,系质量较差的蜂蜜或掺伪的蜂蜜。
4、试手感:取少许蜂蜜,放在洁净干燥的手心上,用手指搓捻,一般纯正的蜂蜜结晶或凝固结晶都比较粘而细腻,用手指捻后无粗糙感;若结晶颗粒粗糙,手捻有粗糙感的,则有掺伪的可能。
蜂蜜的营养成分,蜂蜜的功效有哪些
正因为蜂蜜中含有酶,才使蜂蜜具有其他糖类食品没有的特殊功能。蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。
蜂蜜能提高性功能,蜂蜜的营养成分都有哪些
一、蜂蜜的营养成分都有哪些1、蜂蜜一般只含微量维生素,其中有部分含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等。在含氮化合物中有蛋白质、胨、氨基酸等。尚含转化酶、过氧化氢酶
蜂蜜的营养成分有哪些呢
蜂蜜的营养成分主要有维生素以及果糖等,还有存在很多的微量元素,所以对于女性朋友来说是养颜美容的必备品。蜜源植物品种不同,蜂蜜的成分也不一样。蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人体吸收。大家看了这篇文章介绍的蜂蜜的营养成分主要有哪些,相信你们对于蜂蜜这种物质的营养价值是有一定的认识了吧。
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