牛肚就是牛的胃。又名:百叶,肚尖,牛肚,牛肚。牛肚中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等物质,可以起到补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩的作用,对于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱的人有很好的效果。
![牛肚5.jpg 牛肚5.jpg](/uploads/images/article/2023/05/64bd475daf1f20d3820e22b21d18f311.jpg)
营养价值
每100克牛肚包含72 kcal、40 mg、40 mg、14.5 g、17 mg、1.6 g、2.5 mg、1.8 mg、0.51 mg、2.31 mg、胆固醇104 mg、162 mg、磷104 mg、83.4%u3BCg、60.6 mg的视黄醇当量、9.07%u3BCg。
食用功效
1、看颜色:毛肚的颜色越深越好,如果是棕色的,就不会有问题,如果是那种毛肚的话,可以在家里自己把外面的黑色薄膜给剥下来,这样就不会有人把毛肚给煮烂了。如果是白色的,而且很肥,就不要买了。
2、看外观:毛肚表面必须清洁,不得沾染饲料、粪便等杂物,且毛肚的倒刺要笔直,不得软化。
3、闻气味:一般的毛肚都是淡淡的,如果闻起来有异臭或者是有化学物质的气味,千万不能买。
4、看弹力:普通毛肚有弹性,不会被撕裂;用福尔马林浸泡过的毛肚,会丧失其原本的特性,摸上去很坚硬,容易撕裂,受热后会很快收缩,不能再煮开。
5、看包装:预先包装好的毛肚要有产品名称,成分,净含量,生产厂家地址及联系方式,产品标准号,生产许可证号,以及其他相关资料。本品应确保在密闭的条件下保存,不然本品很容易腐败。
![牛肚1.jpg 牛肚1.jpg](/uploads/images/article/2023/05/68fe994b034f3d8774ffa1f6512c983f.jpg)
适用人群
普通大众都能吃。对病后虚弱,气血亏虚,营养不良,脾胃虚弱者更有益处。
禁忌人群
适合所有人。
新鲜的毛肚比老的更有弹性,色泽更浅,没有腐臭味。在选择毛肚的时候,一定要保证毛肚的外表是干净的,不能有饲料和粪便,否则很难清洗。
毛肚又称牛肚 营养成分和功效
你知道毛肚的营养成分吗,来看看它的一些相关的内容吧,可以更多的去了解它的一些保健效果。上面介绍了毛肚的一些营养成分和功效,以看出的是毛肚的营养价值很高,而且还可以促进代谢,帮助生长,具有促进食欲的作用,而且还可以有补肾补虚的作用,开胃健脾,同时也可以缓解营养不良的情况哦。
牛肚的营养成分有哪些
牛肚的营养成分1、牛肚含有相当丰富的营养成分。牛肚内含有少量脂肪,脂肪是生物体内储存能量的物质并给予人类能量,脂肪构成一些重要生理物质,脂肪是生命的物质基础,是人体内的三大组成部分之一。
毛肚又称牛肚营养成分和功效
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