竹笋的营养价值及营养成分
BY：大叔18岁 2024-07-16 17:25:27 1922 ℃
食材简介
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹子是一种多年生的常青草本，其可食部位为初生的、肥嫩的、肥嫩的竹笋或竹笋。竹子原产于中国，具有种类繁多、适应性好、分布广泛等特点。全球约有30属550种，分布在热带、亚热带及温带等多个区域。中国竹子资源丰富，目前已知22属200余种，主要分布于珠江、长江等河流，而秦岭北部降水少、温度低，限制了竹子的生长。
营养价值
竹笋是一种很有营养的食物，里面有很多的植物蛋白质，还有很多的氨基酸和维生素，而且它的脂肪含量很少，经常吃竹笋，可以防止三高，还可以减肥，而且竹笋里面还有很多的微量元素，比如磷、铁、钙，这些都是可以补充血液和骨骼的。
食用功效
1、开胃健脾：能开胃，促进消化，增强食欲，对消化不良有很好的效果。
2、扩胸利膈，通肠通肠：可增加肠道蠕动，降低肠道压力，降低排泄物的粘稠度，使排泄物变得柔软，便于排泄，可治疗便秘。
3、开窍化痰：竹笋的特性是低糖低脂，含有丰富的植物纤维，可以减少身体中过多的脂肪，达到化痰祛瘀的效果。
4、增强身体免疫力：竹笋中含有丰富的植物蛋白和维生素和微量元素，对增强身体的免疫力，增强身体的抵抗力和抵抗力有一定的帮助。
适用人群
禁忌人群
有胃溃疡，胃出血，肾炎，肝硬化，肠炎，尿路结石者，低钙，骨质疏松，佝偻者，都不建议食用。
选购技巧
1、看根茎，根茎上有“痣”，“痣”为红色，竹笋为红色。
2、看节数，节数愈小，则竹笋愈嫩。
3、看壳，壳呈亮黄色，或淡黄色，带点粉色，壳完整，光滑，品质最好。四要肉质圆润，色泽白皙，宛若玉石。
竹笋贮存和营养成份,竹笋的养生功效
竹笋是一种季节性的食物，并不是一年四季都可以吃到的，竹笋可以把它制作成竹笋干，可以做成汤来喝，也可以用竹笋干来炒肉，都是非常美味的食物，竹笋保存的方法也有很多，它里面的营养价值也非常的丰富，下面小编就来给大家介绍一下竹笋储存和营养成分，想要
山竹营养成分
山竹含有叶酸、脂肪、蛋白质粉等对孕妇身体有益的物质，应该说从水果中汲取营养成分是十分安全健康的，孕妇可以通过吃山竹来滋养身体。山竹含有丰厚的维生素、矿物质，果肉雪白嫩软，吃在嘴里甜中略酸，能够为孕妇补充很多孕妇需要的营养。
竹笋贮存和营养成份,竹笋的功效及吃法
一、竹笋的4大营养价值鲜笋有冬笋和春笋之分，冬笋是在冬天笋尚未出土时挖掘的，质量最好；春笋则是在春天笋已出土时挖掘的，质量较次。竹笋的品质要求：以新鲜质嫩，肉厚节间短，肉质呈乳白色或淡黄色，无霉烂、无病虫害者为佳。1、开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增
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