健康
n-3多不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸含量高的食物
多不饱和脂肪酸是不饱和脂肪酸的一种，它主要也有几个与我们息息相关的种类，比较常见的就是亚油酸、α-亚麻酸、花生四烯酸。我们一般所说的不饱和脂肪酸大多是指多不饱和脂肪酸，因为多不饱和脂肪酸在我们日常食物中存在得更为广泛一些。下面我们就了解一下哪些食物可以帮助我们获得多不饱和脂肪酸。
多不饱和脂肪酸是什么
多不饱和脂肪酸指含有两个或两个以上双键且碳链长度为18～22个碳原子的直链脂肪酸。通常分为omega-3和omega-6，在多不饱合脂肪酸分子中，距羧基最远端的双键在倒数第3个碳原子上的称为omega-3;在第六个碳原子上的，则称为omega-6。它是由寒冷地区的水生浮游植物合成，有助于降低心脑血管疾病。
多不饱和脂肪酸的种类
多不饱和脂肪酸主要有三个比较重要的种类：亚油酸、α-亚麻酸、花生四烯酸。
1、亚油酸的作用
亚油酸是人体必需脂肪酸，它具囱.预防胆l司醇过高、改善高血压、预防心肌梗死、预防胆剧醇造成的胆结石和动脉硬化的作用但是，如果亚油酸摄取过多，会引起过敏、衰老等病症，还会抑制免疫力、减弱人体的抵抗力，大量摄取还会引发癌症。富含亚油酸的食物：红花油、棉籽油、玉米油、胡桃、葵花籽油、大豆油、芝麻油、花生油。
2、α-亚麻酸的作用
α-亚麻酸也是人体必需脂肪酸，能够降低空腹及餐后的甘油j酯，降解血栓。使血流顺畅，可使血压降低.抑制癌变的发生，消除亚油酸摄取过量病症，还具有改善过敏性皮炎、花粉症、气管哮喘等疾病的作用。但是，α-亚麻酸摄取过量可能引起消化不良、恶心等，同时作为脂肪成分，则会导致能量过剩。富含α-亚麻酸的食物：紫苏油、大麻籽油、亚麻籽油、黑加仑籽油、大豆油。
3、花生四烯酸的作用
花生四烯酸是半必需脂肪酸，在人体内只能少量合成。它住人体内可调节免疫系统、改善预防全身的多种病症、保护肝细胞、促进消化功能、促进胎儿和婴儿正常发育。但食用花生四烯酸时一定注意不可食用过多，花生四烯酸具有降低血压的作用，但是摄取过量会引起血压的升高。可抑制血液凝固，但过量会促进血液凝固。可改善过敏症状，但过量会引发过敏。
多不饱和脂肪酸对人体的作用
1、保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能。
2、使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯。
3、降低血液粘稠度，改善血液微循环。
4、提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。
多不饱和脂肪酸含量高的食物
绝大部分植物油都以多不饱和脂肪酸为主，此外鱼类也含有较丰富的多不饱和脂肪酸，如我们平时说的DHA和EPA就为此类。我们日常食用的食物中，富含多不饱和脂肪酸的主要有以下这些：
1、金枪鱼：金枪鱼属于深海鱼类的一种，含有大量的β-3多不饱和脂肪酸，有利于宝宝大脑的发育。另外，它还含有丰富的维生素E和硒，对所含的不饱和脂肪酸有很好的保护作用。
2、鳕鱼：鳕鱼营养丰富，含有丰富的β-3多不饱和脂肪酸，对于宝宝的神经系统发育极为有利。鳕鱼的口感较好，是宝宝日常补充不饱和脂肪酸的良好选择。
3、核桃：核桃含有丰富的亚油酸和亚麻酸，并含有多种维生素，以及钙、磷、铁、锌、锰、铬等人体必需的营养物质，可磨碎后给宝宝食用。
4、花生：花生中含有丰富的亚油酸和亚麻酸，并含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质，能帮助宝宝大脑的发育。但由于可能会误入宝宝的气管，因而不适合给宝 食用整粒花生。
5、芝麻：芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、卵磷脂、维生素及多种矿物质，这些都是宝宝大脑发育和身体代谢所必需的营养物质。
6、榛子：榛子营养丰富，除含有丰富的有利于宝宝智利发育的不饱和脂肪酸外，还含有各种宝宝必需的氨基酸，口感良好，可磨碎后给宝宝食用。
7、大马哈鱼：大马哈鱼又名三文鱼，属于深海鱼类的一种，同样含有较多的β-3多不饱和脂肪酸，并含有丰富的维生素D和钙，有利于宝宝骨骼和牙齿的发育。
多不饱和脂肪酸含量丰富的食物水果
水果中含有多不饱和脂肪酸的主要有葡萄、橘子、山楂等。
通过小编的介绍，大家应该大致了解了，在深海鱼中以及坚果类中多不饱和脂肪酸的含量是比较高的，如果大家想要通过食物来摄取多不饱和脂肪酸的话，可以试试吃一些上面介绍的这些食物。不过大家也不要认为多不饱和脂肪酸对我们有好处，就毫无节制的食用，这样对我们的健康其实也是有危害的。
多不饱和脂肪酸含量高的食物
多不饱和脂肪酸对人体的作用1、保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能。鳕鱼的口感较好，是宝宝日常补充不饱和脂肪酸的良好选择。多不饱和脂肪酸含量丰富的食物水果水果中含有多不饱和脂肪酸的主要有葡萄、橘子、山楂等。
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正确认识饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸
不饱和脂肪酸的危害有哪些人体不能合成亚油酸和亚麻酸，必须从膳食中补充。正确认识饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸食物中的脂肪是由1分子甘油和3分子脂肪酸结合组成的。不饱和脂肪酸药治宫颈癌目前发现的不饱和脂肪酸有从动植物中提取的棕榈油酸、油酸、亚油酸、亚麻油、花生四烯酸等。
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单不饱和脂肪酸含量高的食物
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