十大特产
福禄泉水鱼
福禄泉水鱼是乐山市沙湾区福禄镇传统特产。该鱼产自福禄古镇段大渡河的水洞中，春夏之交，桃花水发时，鱼儿就会从洞中随水而出，当地渔民们因此取名为“泉水鱼”。因其曾受蒋的喜爱，得名“中正鱼”。福禄泉水鱼传统吃法是清蒸泉水鱼或者跑油蒸制泉水鱼。
四川省乐山沙湾区十大特产
仔姜鸭脯
仔姜鸭脯是四川乐山的一道传统美食。乐山、五通桥、犍为一带，盛产仔姜。制作时将鸭脯切成条形，穿入沸水氽一下捞起。备好仔姜片，待油温烧至八成热时，加入花椒、豆瓣以及适量的鲜汤，然后将鸭条入锅，同时加入料酒、酱油、盐，匀火烧三十分钟后，可放入仔姜，继续烧十分钟后加入少量蒜苗焖一下，放入味精、水豆粉即可成菜。特点是姜味浓郁，滋汁红亮，香辣可口。
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东坡墨鱼
东坡墨鱼，又名糖醋东坡墨鱼，是四川眉山、乐山的菜肴，用新鲜墨鱼为主料制作而成。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、 甜酸微辣、风味浓郁。东坡墨鱼是四川一道与北宋大文豪苏东坡有关的风味佳肴。墨鱼并非海中的乌贼鱼，而是乐山凌云山、乌尤山脚下的岷江中一种嘴小、身长、肉多的墨皮鱼，又叫“墨头鱼”。相传苏东坡去凌云寺读书时，常去凌云寺岩下洗砚，江中之鱼食其墨汁，皮色浓黑如墨，人们称之为“东坡墨鱼”。
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珍珠鱼
珍珠鱼的学名为珍珠毛足鲈（Trichogaster leeri）隶属于攀鲈科（Anabantidae）。来源于热带鱼三大发源地之一的东南亚，以泰国、马来西亚和印尼的苏门答腊和加里曼丹为最多。它全身银灰色，体腹乃至各鳍边都镶嵌了珍珠状的灰色圆斑，缓缓游动时全身闪烁着五光十色的珠光宝气，显得格外雍容华贵、柔和迷人，因而被赞为珍珠鱼。其他中文名尚有珍珠马甲鱼、马山克鱼、马三甲鱼、彩石线鳍鱼等。其英文名为Pearl gourami（珍珠哥拉美）或Mosaic gourami（马赛克哥拉美）。
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福禄泉水鱼
福禄泉水鱼是乐山市沙湾区福禄镇传统特产。该鱼产自福禄古镇段大渡河的水洞中，春夏之交，桃花水发时，鱼儿就会从洞中随水而出，当地渔民们因此取名为“泉水鱼”。因其曾受蒋的喜爱，得名“中正鱼”。福禄泉水鱼传统吃法是清蒸泉水鱼或者跑油蒸制泉水鱼。
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