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丘北辣椒,云南省文山壮族苗族自治州特产,全国农产品地理标志。
云南省文山州丘北县十大特产
醉虾是一道江浙沪一带的特色名菜,主要制作材料为活河虾,其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。需要注意的是一定要用活虾。
酸汤鸡是贵州的一道美食,主料是一整只鸡,辅料有西红柿、青椒、生姜、蒜苗、香菜、白豆腐等,调料是猪油、味精、鸡精、盐、木姜子、油。
丘北腻脚酒产于腻脚村,因地得名。清乾隆五十五年(1790年),郑家继刘家(贵州人)开办酒坊,至嘉庆年间酿酒兴盛。民国29年(1940年)有酿酒户13户,年产酒200吨左右。1950年有酿酒户18户,年产酒300吨。到20世纪60-70年代,国家专门安排酿酒用粮指标,由县贸易公司分配给腻脚村酿酒,并规定出酒率,产品由贸易公司统一销售。
邱北辣椒是闻名全国的云南特产之一,具有个小、肉多、色艳、皮辣、籽香、热量大、含油脂高等特点。