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周黑鸭自己第一次做做法大全有：
1.所有香料用温水泡5-8小时
2.大骨，肉皮，鸡架焯水后吊高汤5-6小时，去渣留汤。
3.炒制糖色，把炒好的糖色倒区高汤中。
4.加入辣椒花椒煮15分钟后加入香料。
5.小火烧一个小时，放到第二天。
6.鸭脖焯水洗净，卤水大火烧开，放入盐味精，鸡精，白糖。倒入鸭脖改小火煮50分钟即可。
7.成品
