夏季清热解毒喝五种汤即可盛夏

夏季天气炎热，人们在酷暑中难免气火攻心、湿热湿毒上身。夏季饮食应该注意清热解毒。那么，问题来了。夏季清热解毒吃什么好呢?没关系，大厨艺小编这就来推荐几款夏季汤品给大家。

绿豆汤能解毒

绿豆汤最适宜夏天饮用，由于夏天属梅雨季节，暑湿比较大，而绿豆有解湿热气功效，因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。

原料：绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。

制作：先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。

特点：这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品。果料不齐，也可用其他类似的东西代替，效果亦佳。

老冬瓜鲜荷叶绿豆汤

材料：老冬瓜1000克、鲜荷叶1/4块、绿豆100克、陈皮一小块、生姜3片。

做法：冬瓜洗净连皮、籽切块;荷叶洗净，绿豆稍浸泡，陈皮用清水泡软后刮去白瓤;将适量清水倒入煲内，放入所有材料武火烧开，转文火煲一个半小时，下盐或糖调味食用。

五色芸豆牛蒡汤

材料：五色芸豆150克、牛蒡400克、无花果3粒、陈皮一小块、猪400克。

做法：五色芸豆浸泡2~3小时;牛蒡洗净切厚片;陈皮用水泡软刮去白瓤;猪洗净切块，汆水捞起;将适量清水倒入瓦煲内烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。

老黄瓜扁豆赤小豆猪汤

材料：老黄瓜一个，扁豆、赤小豆各一两，猪一条，陈皮一小块，生姜两片。

做法：老黄瓜洗净连皮切成大件，保留瓜瓤瓜仁;扁豆和赤小豆洗净后用清水浸泡半小时，陈皮用清水泡软，刮去白瓤;猪洗净切块，汆水捞起;适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

水烫空心菜

做法：锅中的水烧开，将择好、洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起沥干水待用;油锅中放入蒜末、辣椒末爆炒一下，再加入生抽、白糖、鸡精、香油炒片刻淋在沥干水的空心菜上即可

本文介绍的5种夏季清热解毒的汤品，希望大家在炎炎夏季中可以多吃。