现在社会发展,生活水平提高,各种水果一年四季供应,不过,大家要知道时令水果才最适合该季节人体的营养需要,建议冬春时节可多吃青橄榄,因为它营养丰富、又有药用价值的水果以润肺养胃。
它入口生涩,初食的人都会皱眉。正因青橄榄的口感是“涩尽甘来”,不少人第一次吃不惯之后就被吓退,甚至从此对它不再感兴趣。其实,橄榄的营养特别丰富,而且久嚼之后就能发现它清香甘甜,余味无穷,建议初食或平时少食者要有心理准备。
一、橄榄的功效
青橄榄味甘性凉,能清肺利咽,生津止渴,还能解酒和消食,有“肺胃家果”之称。现代营养学研究则发现,青橄榄的果肉所含维生素C是苹果、梨和桃的好几倍,且钙和钾的含量也特别丰富,兼有铁、镁、锌以及少量的蛋白质、脂肪,是病后体弱者恢复体力的营养佳果。因其维生素和矿物质丰富,且易被人体吸收,尤适宜老人、小孩和孕妇食用,有助骨骼的发育和保护以及预防妊娠呕吐。
功效一
“橄榄生津液、止烦渴、治咽喉痛,咀嚼咽汁能解一切蟹毒。”李时珍在其《本草纲目》中对橄榄的这一记载,用现代的话来解释,就是说橄榄有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的作用,可用于辅助治疗各种疾病所引起的咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。
眼下进入冬春干燥的季节,宜每日嚼2~3枚鲜橄榄,特别是体力劳动或体育运动后,有生津润燥、防治上呼吸道感染之益,也可防止慢性咽喉炎、上呼吸道感染等疾病。
功效二
据《日华子本草》记载,橄榄还有“开胃,下气,止泻”之功效。日常生活中,不少人爱将橄榄用于配菜,烹制出的菜肴别具风味,除了和味之外,还取其养胃之功效。也有不少人将其当成茶余饭后消食的佳果。
古代也有医书记载,对于胃热口渴或饮酒过度者,可用橄榄绞汁煎浓汤或熬膏服用,正是取其开胃解酒之效。
功效三
现代医学研究发现,橄榄中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸,能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量,起到抗癌消肿作用。
有专家认为,橄榄甚至还能起到防止某些癌变的作用,因为其所含物质ω-3脂肪酸还能与ω-6脂肪酸争夺癌肿在代谢作用中所需要的酶,使癌细胞的细胞膜更为不饱和,变得易于破坏,能抑制肿瘤细胞生长,降低肿瘤发病率。因此,建议吃橄榄以辅助增强放化疗的作用。
二、食用小贴士
挑选,成熟度适中者为佳。
食法。青橄榄可用来炖汤或剁碎了蒸鱼,也可“蜜渍”或“盐藏”,简单做法是,稍为捶扁,再用适量糖和蜜腌渍,或用盐腌后密封十天半月便可食用。
存放,存放时可放在米缸里,利用大米的吸湿作用来保鲜。
三、辅疗方案集
针对咽喉肿痛5枚、白萝卜200克,煮汤饮服。
牛肉的好处有很多的呢,吃法也比较多,来看看这道蛋花牛肉的做法吧,可以有养心润肺的作用哦。蛋花牛肉食疗功效:养心润肺、健脾养胃营养价值:维生素、氨基酸、胆固醇、蛋白质适宜人群:一般人群均可食用,特别适合食欲不振的患者食用。蛋花牛肉的功效与作用蛋花所含的蛋白质可以修复损伤的肝脏组织,而蛋黄中所含卵磷脂则能够加快肝细胞的再生。蛋花牛肉能益精补气、润肺利咽、还具有清热解毒的功效,是民间一道不错的菜谱。
配料:玉竹、沙参各50克,老鸭1只,细葱、生姜、味精、精盐各适量。1.将鸭宰杀后,除去毛和内脏,洗干净放入锅内,再放入沙参、玉竹,加水1.2升,先用开火烧沸,后改用文火焖煮一小时。2.将葱、姜洗净切末,待鸭肉熟烂,加入葱、姜、味精、精盐调味即成。东北地区:东北地区位于我国的最北部,属于纬度最高的地区,这一地区一年夏季时间很短,冬季时间相对较长,可将沙参增加至60克。此配方中沙参减少至40克。此方中玉竹增加至60克。
暑去秋凉健康饮食少辛多酸秋天宜食清润甘酸或寒凉的食物,寒凉食物能清热,甘味食物性质滋腻,有缓急、和中的作用;酸味食物有收敛、生津、止渴的作用。同时,中医认为,肺与秋天的关系十分密切,因此应多吃有润肺生津作用的食物,如百合、莲子、山药、藕、平
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