现代人到了解,饮食追求精细,并不意味着就是吃得健康哦。过去被嫌弃的杂粮,已经摇身一变,成了健康食品中不可被忽视的一个重要种类了。
杂粮是传统食物的一个很大的组成部分。在农耕时代食物比较缺乏的情况下,饮食以杂粮为多。从东方人的食物结构来说,也是多种种植物并存,比如干豆、玉米、荞麦、燕麦、高粱等。
杂粮对健康的意义是很明显的。现代人的食物越来越精细,如精白米、精白面等,谷物的量也不够,从营养上来说其实并不好,慢性病发病率非常高就与此有关。2002年第四次全国营养调查发现,主食、杂粮、粗粮吃得越少,高血脂、高血压、肥胖的发生率就越高。
第一,杂粮中含有丰富的膳食纤维,可以降血脂。普通食物转化成葡萄糖进入体内,血糖指数会很快地升高随之很快地下降,而杂粮被摄入后,血糖指数相对比较平稳。这对于对糖尿病人等控制血糖有好处,血糖得到控制后也有利于血脂的代谢。
第二,吃杂粮容易耐饥,有利减肥。曾对石门路和曹家渡的两个社区的40多个糖尿病人做过实验,想通过控制饮食来控制糖尿病,其中一个很重要的措施就是增加杂粮和粗粮---杂粮占到主食的1/3。实验进行了2个月后,病人的血糖、血脂明显下降,体重减少。
第三,吃杂粮还可以改善便秘。
再次,杂粮中有许多营养,如B族维生素是最丰富的,还有钙、铁等的含量都很高。
对一般人来说,杂粮占主食的比例可以是1/5-1/3,每天保证吃一次杂粮。对糖尿病、血脂高、血压高、肥胖患者来说,比普通人更应该多吃杂粮,杂粮可以占到主食的1/3甚至1/2。吃法可以根据各人的喜好有多种选择,比如以全麦面包、麸皮面包代替精白面包,或是选用玉米馒头、高粱馒头等;吃面条时可以选择荞麦面、玉米面或者绿豆挂面;烧饭、煮粥时可以放一些燕麦、赤豆、玉米。吃杂粮也要注意搭配。
杂粮虽好,但也不是所有的人都需要多吃杂粮的。因为杂粮比较粗糙。所以这也要多加注意哦。
3.女性:以养血为主推荐:红枣、黑豆、艾饼女性最大的生理特点就是有月经。因此,在主食之外,女性可适当多吃红枣、枸杞子、赤小豆、熟地、黑豆等有补血功效的食物,将它们用来煲汤、煲粥都可以。女性“经前宜清,经后宜补”。“血气不足的女性,在月经结束后进行调补往往吸收效果好。”他建议女性在月经结束后可用红枣、
现在我们真正会健康养生的人并不是要吃多少补品的,而我们在饮食中要多吃原生态的食物,其中杂粮就是我们不错的选择的,因为我们很多人都是缺乏很多纤维的,而杂粮就是我们很好的选择的,但是就是这么养生的杂粮也不是说谁吃都是可以的,下面我们就给大家说说
说到五谷杂粮,你是否要问,五谷是哪五谷?经常吃五谷杂粮对我们健康有什么好处?在夏天这个时节我们应该如何正确食用五谷杂粮才更养生?五谷杂粮怎么吃才更健康?吃五谷杂粮的好处高粱米的功效:高粱和大豆都属于杂粮,但却是五谷里不可缺的配角,高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效,尤其是患有慢性腹泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的功效。
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