高粱米自古有“五谷之精”、“百谷之长”的美誉。高粱米制成的各式食品,均以软滑香糯的特色而备受青睐。高粱米入药可防治多种疾病,据《本草纲目》记载,高粱米性味平微寒,具有凉血、解毒之功。以高粱米加葱、盐、羊肉汤煮粥连食,可治阳虚盗汗。常喝高粱米粥,可治积食等消化不良症。取高粱米入锅炒香,去壳磨粉,每次取适量调服,是治疗小儿消化不良的良方。
燕麦又名雀麦、野麦,它的营养价值更高。燕麦中的脂肪含量是大米的4倍,白面的5倍,人体必需的8种氨基酸、维生素e的含量也高于大米和白面。营养学者发现,燕麦面汤是产妇、婴幼儿、慢性疾病患者的食疗食养佳品。营养学者发现,燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。它含丰富的亚油酸,可占全部不饱和酸的35%~52%,对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效,对中老年人增进体力、延年益寿大有裨益。
近些年来,抗癌专家发现五谷杂粮中一般都含有抗癌物质。美国癌症研究人员在动物试验中证实,黄酮可在遏止结肠癌、肺癌、食道癌中起一定作用。味道苦涩的荞麦含维生素e,能使脑细胞免受损害,从而保护肌体的健康,延缓衰老进程。
五谷杂粮是个“大家族”,诸如有籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等等。椐营养学家分析,五谷杂粮比起精制的面粉和稻米,其营养 值更高,并具有防癌抗癌之功效。已经流传1000多年的日本长寿五谷饭就是由大米、小米、红豆、麦子和大豆混合煮成的,它的营养价值要比由单一谷物煮的饭高5倍。
玉米营养学家研究发现,玉米中脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首,其中脂肪含量为面粉、大米的1倍多,胡萝卜素的含量更是面粉、大米所望尘莫及的。玉米中含有亚油酸和维生素e,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生。玉米中含钙质较多,而缺钙是引起高血压的重要原因。玉米中含有丰富的曲谷胱甘肽,是一种抗癌因子,它能促使人体内的致癌物质排出体外。玉米所含的丰富纤维素能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。
小米科学分析表明,每500克小米含蛋白质9克,脂肪3。1克,粗纤维1。6克,维生素b20。1毫克,维生素a17微克。吃小米,不仅可以强身、健体,还可防病去恙。据《神农本草经》记载,小米有养肾气、除胃热、治消渴(糖尿病)、利小便的疗效。夏天喝小米粥,消暑解渴的效果极佳。
3.女性:以养血为主推荐:红枣、黑豆、艾饼女性最大的生理特点就是有月经。因此,在主食之外,女性可适当多吃红枣、枸杞子、赤小豆、熟地、黑豆等有补血功效的食物,将它们用来煲汤、煲粥都可以。女性“经前宜清,经后宜补”。“血气不足的女性,在月经结束后进行调补往往吸收效果好。”他建议女性在月经结束后可用红枣、
现在我们真正会健康养生的人并不是要吃多少补品的,而我们在饮食中要多吃原生态的食物,其中杂粮就是我们不错的选择的,因为我们很多人都是缺乏很多纤维的,而杂粮就是我们很好的选择的,但是就是这么养生的杂粮也不是说谁吃都是可以的,下面我们就给大家说说
说到五谷杂粮,你是否要问,五谷是哪五谷?经常吃五谷杂粮对我们健康有什么好处?在夏天这个时节我们应该如何正确食用五谷杂粮才更养生?五谷杂粮怎么吃才更健康?吃五谷杂粮的好处高粱米的功效:高粱和大豆都属于杂粮,但却是五谷里不可缺的配角,高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效,尤其是患有慢性腹泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的功效。
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