冬季冷空气来临,很多朋友感受到了一股寒意。冬季是最适合进补的时节,中医认为冬季养生重在“养藏”,所以冬季进补大家要注意养肾补肾。那么,冬季该如何进补才合适呢?
不要猛吃大温大补之品
立冬时心肺气弱,肾气强盛,饮食宜减辛苦,以养肾气。由于广州的天气仍偏干燥,此时饮食禀承“秋冬养阴”的原则,适合吃鸡肉、鸭肉、兔肉、鱼类等清补甘温之味,少食生冷,不宜燥热。
有关冬天进补的靓汤很多,但是进补不能操之过急。我们从夏秋走过来,吃冷饮多,出汗也多,已伤津液,脾胃比较虚寒。此时如果一下子进食大温大补之品,说不定进补不成反伤身。我认为,冬季进补最好先引补后滋补,脾胃虚寒且湿重者尤为要注意先健脾胃。譬如:淮山芡实瘦肉汤、花生黄豆煲猪脚是健脾益肾的靓汤,在进补前几天喝喝这些汤水,给身体打好底子。接下来就可以滋补了,我向大家推荐淮山羊肉枸杞汤,具有补脾胃益肺肾的作用。
小酒一杯驱寒暖胃
在冬天进补,人的肠胃是最容易吸收的,人的先天元气大部分都藏在肾。在天寒地冻之时,适当喝少许酒可以温肠胃。因为酒有生发的作用,古人推崇酒为百药之长。明代大医家李时珍表示,少量喝酒则和血行气,壮神御寒。他在本草纲目记载了这样一则故事:三个人出门前,一个人空腹,一个人饮酒,一个人进食。旅途很辛苦,很劳累,三个人都受到了寒邪的侵袭,结果到了目的地,空腹者死,进食者病,饮酒者健。于是李时珍认为,此酒胜于他食之功效也。
对此,很多家庭主妇或许不认同,不赞同自己的丈夫喝酒。但是,科学研究和事实告诉我们,适量喝酒有益,可以起到舒筋活络、杀邪驱寒作用。法国人喜欢吃高热量高脂肪高蛋白的食物,可为什么他们不容易得冠心病?其中一个原因在于他们吃“三高食物”时,还喝红葡萄酒。长期适量喝葡萄酒,有软化血管的作用。
过多的食用各种滋补品对身体都是有害的,“多吃补药,有病治病,无病强身”的讲法是不正确的。过量食用 仅会加重脾胃的负担,而且还有可能引起不良的副作用。
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