清润消暑的三款广东汤水夏
BY：Hazel 2024-11-05 05:18:34 1683 ℃
西洋菜罗汉果煲生鱼、苹果雪耳无花果煲白鸽、霸王花蜜枣南北杏煲猪腱、蜜瓜螺头煲老鸡、青红萝卜陈皮煲牛腱……见了这些个广东汤的名字，是否有点口舌生津，吊出些许食欲来了呢？像上面提到的这些老火汤，光看名称，就觉得里面料挺多的，在广东，外面的饭店、排档煲，家里也煲，有主料辅料繁多的，其实也有简单的。在广东一些老的排档里，很多人喝金银菜煲汤，名称听上去很金贵的，也就是干的奶白菜和新鲜的奶白菜一起煲出来的，看着汤水绝不鲜亮灿烂，但喝着就觉味道不薄，肠胃清爽，然后几样小炒，两碗米饭下肚了。饮食养生，汤水养胃，广东的人天生都知道。广东人喜欢喝汤，广东人擅煲汤。广东那地方，天冷的时候煲汤主要讲究进补，天热喝汤主要为了清润消暑。天热时，主要用绿叶菜、瓜菜、水果，加上河鲜、猪肉、鸡、海鲜等煲汤、炖汤。按照上海唐阁的大厨梁兆华先生的说法是，“清爽”。煲汤简便教程双雪炖生鱼材料：鲜活生鱼、雪梨、银耳辅料：南北杏、蜜枣做法：1。鱼洗净后，用少许油煎一下；2。然后材料放在入炖盅内，隔水炖3小时（雪梨和银耳在炖了二小时左右时再放入）；提示：1。生鱼，就是黑鱼，也可以用鲫鱼；2。炖汤也可以用砂锅煲汤，一般家里两三个小时也就可以了，煲到一半时间时，再放入雪梨银耳；3。鱼煎一下，主要是为了去腥，同时增加香味；
木瓜煲河鲜材料：鲫鱼或黑鱼、木瓜辅料：南北杏、蜜枣、陈皮、生姜做法：跟上面一样；提示：1。辅料不一定全有；2。木瓜也可改成苹果、蜜瓜等；3。河鲜也可改成鸡、排骨，只是鸡最好去皮、去脂肪，排骨也剔去油腻部分，在滚水里沸一下水，去血水，然后再煲。金银菜煲汤材料：干的、鲜的奶白菜、瘦肉辅料：罗汉果、南北杏、蜜枣做法：跟上面一样；提示：1。煲汤、炖汤，鱼肉之类一定要用生鲜，不要用冰鲜；2。去腥去油不能忘，切忌油腻；3。煲鸡放点生姜，煲鸡、肉等，可适当加点干的花菇，或者干贝等提鲜，没有也没关系，真正提鲜还是靠最后放盐；4。煲汤、炖汤材料要多、要新鲜；炖汤的汤水看上去比较清爽，煲汤比较难看相。
大暑时节吃什么消暑 必备四道消暑佳品
大暑时节已经到来，大暑为一年中最热的节气，在这么炎热的天气里，我们要做好防暑工作，在饮食上要多下点功夫，那大暑时节吃什么最清热消暑呢?下面小编就给大家介绍四道大暑时节必备的消暑佳肴，一起来看看吧!所以豆角一定要焯透，以防止中毒。是夏季防暑最佳膳食。可见大暑的威力有多大，面对高温闷热天气的烤验，我们要做足准备对抗，以上四款消暑佳肴能帮你清热解暑，这么热的天不要出门了，就在家里为自己做一道美味的消暑佳肴吧!
消暑养生夏季以热除热来消暑
降燥护嗓，多喝凉茶为了达到夏季消暑降燥、养护咽喉的目的，可以适当选择中药材煲凉茶喝胖大海具有清肺热、利咽喉、解毒、润肠通便之功效。用于肺热声嘶、咽喉疼痛、热结便秘及用嗓过度引发的声音嘶哑等。橘皮具有理气、调中、燥湿、化痰等功效。甘草具有祛痰
夏季消暑养生粥 三道消暑宁神粥
夏季已经来到我们身边，夏季天气炎热，日长夜短的季节使得人们的抵抗力也跟着下降，吃饭也没有胃口，食欲不振、疲劳等症状也会出现，这个时候喝点养生汤粥是最好不过了，养生粥可以帮你补充水分，还可消暑宁神，今天小编就给大家推荐几道美味养生粥，满足不同人群的口味，大家赶紧学起来!小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东地区。小麦是世界上总产量第二的粮食作物，仅次于玉米，而稻米则排名第三。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。
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