长寿之果——山楂的营养分析

到了秋冬之际，在北方，尤其是北京一带，街上最诱人的就是冰糖葫芦了，冰糖葫芦是由山楂做成的，那么山楂有哪些功效呢?

说到山楂，可是和四大美人之一杨玉环还有关联。传说，唐太宗的宠妃杨玉环，脘腹胀满（一种常见的消化系统症状），不思饮食。唐玄宗为此坐卧不安。御医盈庭，名贵药用尽，贵妃的病不但没有好转，反而加重。深秋的一天，一道士还原路过皇宫，自荐能为贵妃治病。唐玄宗亲自屈驾前往。道士牵线拿脉后说：“此乃脾胃柔弱，饮食不慎，积滞中脘所致”。于是，挥毫写出：“棠球子十枚，红糖15克，熬汁饭前食用，每日三次。”然后扬长而去。唐玄宗将信将疑，谁知用药半月后，贵妃的病果真痊愈了。棠球子，就是今天要给大家介绍的这个--山楂。

山楂是我国独有的水果品种，几乎含有水果所有的营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量高，经常食用，能增强食欲，延年益寿，所以又被称为“长寿之果”“长寿红果”。

山楂的营养功效：

1.山楂含有多种有机酸，能保护山楂中的维生素C即使在加热的情况下也可以不被破坏，并能促进肉食消化。所以在吃了肉食或油腻食品后感到饱胀的人，吃些鲜山楂、山楂片，山楂水等，均可以消食解腻。

2.山楂中的果胶含量居所有水果之首。果胶能吸附体内的放射性元素，有防辐射作用，果胶还能清除肠道内的垃圾毒素，因此具有清脂排毒的作用。

3.山楂对心血管疾病有治疗作用，它所含的解酯酶能促进脂肪类食品的消化，有助于胆固醇的转化，能软化血管，降低血压。

4.山楂富含胡萝卜素、钙、山楂素和黄酮类等成分，能保护心血管，降低血压血脂和胆固醇。

推荐饮品：鲜山楂核饮

原料：鲜山楂50克，核桃仁50克，蜂蜜30克

做法：将山楂去核洗净，加适量清水煮20分钟，去渣，滤出汁;将核桃肉加水浸泡30分钟，加水研磨成浆。取出渣汁倒入锅中，直至煮开，再缓缓倒入核桃浆，煮沸即可。放至常温依据个人口味倒入蜂蜜即可。

食疗功效：

这道饮品适合患有慢性病的一些老年人日常饮用，也可作为脑力劳动者的健脑饮料，具有补肾健脑、降脂、助消化的功效。

温馨提示：

1.由于山楂味酸，如胃酸过多，脾胃虚弱及消化性溃疡者慎用。即便是健康人，食用山楂也应有所节制。

2.儿童正处于牙齿更换时期，长时间贪食山楂的人，要适量，不可贪多，而且食用后注意漱口，以防对牙齿有害。

3.山楂的保存方法：新鲜成熟的山楂，外表呈深红色，鲜亮而有光泽，果实饱满。山楂极易保存，应该置于阴凉、干燥处，不要受潮受热即可。