更新时间:2024-07-07 13:22:49

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中医食疗,为准妈妈提供充足的叶酸育儿

BY:Hazel 2024-07-07 13:22:49 157 ℃

叶酸孕妇必备的一种营养元素,对于宝宝发育起着重要的作用,可以预防出现畸形胎儿,俗话说药补不如食疗,那么生活中哪些食物富含叶酸呢?我们一起了解一下。

如何补叶酸?

专家表示,日常饮食中,很多绿叶蔬菜果、肉类中都含有叶酸,但是天然的叶酸极不稳定,遇光、遇热后容易失去活性发生氧化,例如紫外线可使叶酸溶液失去活性;再如,因为属于可溶性维生素,所以叶菜类蔬菜长期在水中浸泡后,叶酸也会大量流失。这样一来,在食物的切、洗等制作、烹煮过程中,就会流失50%的叶酸。

怎样在饮食中避免叶酸过度流失呢?

专家介绍,为了尽量多地保留叶酸,建议能生吃的绿叶蔬菜就生吃;食物别在水中浸泡过长时间,也别过度水洗;煮菜时应水开后再放菜,防止维生素的丢失;淘米时间也不宜过长,用力搓洗或用热水淘米都会使叶酸等营养成分大量流失;食物要新鲜,因为蔬菜贮藏2~3天后叶酸会损失50%~70%,所以蔬菜最好现买现做现吃。

这些食物叶酸多:

蔬菜莴苣菠菜番茄胡萝卜龙须菜、花椰菜、油菜小白菜扁豆豆荚蘑菇等。

水果橘子草莓樱桃香蕉柠檬子、李子、海棠、酸枣山楂石榴葡萄猕猴桃、胡桃等。

动物性食物动物肝肾、禽肉、牛肉羊肉蛋类等。

豆类、坚果黄豆豆制品核桃腰果栗子杏仁松子等。

谷物类大麦小麦胚芽、糙米等。

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