作为健康人群,普通人应该尽量多吃蔬菜,每天摄入500至1000克各类蔬菜,能够起到防病、保健作用。
一、易引发癌症的食物
1.腌制食品:咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。
2.烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。
3.熏制食品:如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。
4.油炸食品:煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。
5.霉变物质:米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素--黄曲霉菌素。
6.隔夜熟白菜和酸菜:会产生亚硝酸盐,在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
8.反复烧开的水:反复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
二、预防癌症食物
1.蔬菜:新鲜蔬菜如胡萝卜、萝卜、瓠果、茄子、甘蓝等,含有干扰素诱导物,能刺激细胞产生干扰素。这种物质可以增强病人对疾病和癌瘤的抵抗力,因它易受加热的影响而被破坏,故以上食物以生吃为好。大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞,提高机体的抗癌能力。
2.海产品:常吃海带、紫菜等食品对身体有益。鱼类中含有丰富的硒、锌、钙、碘等无机盐类,对抗癌也是有益的。
3.茶:含儿茶素,能清除体内的放射性物质。放疗病人经常饮茶有益康复。茶还可以防龋齿。
4.牛奶和酸奶:牛奶含钙和维生素D,在肠道内能与致癌物质相结合,清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。
5.蜂蜜和蜂乳:蜂蜜能促进新陈代谢,增强机体抵抗力,提高造血功能和组织修复作用。近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸,对防治恶性肿瘤有效。
6.真菌食品:真菌食品中含有多糖物质和干扰素诱导剂,能抑制肿瘤。
7.果品:杏仁可提高机体的免疫功能,抑制细胞癌变。乌梅也有抗癌作用,苹果中含有果胶多,可与放射性元素结合,促使其排出。
三、采取针对性措施预防不同癌症
2.预防肝癌:不吃发霉变质的食物,特别是发霉的的玉米、花生、大米、高梁等。不过量饮酒。
3.预防食管癌:不吃发霉变质的食物;避免进食过快、过热、过粗或具有强烈刺激性的食物;注意口腔卫生。
4.预防胃癌:低盐饮食;不吃发霉变质的食品;不暴饮暴食;经常食用豆制品、新鲜蔬菜、水果等;根治幽门螺杆菌感染。
癌症其实并不可怕,只要我们加强了预防,它就会离我们越来越远。
作为健康人群,普通人应该尽量多吃蔬菜,每天摄入500至1000克各类蔬菜,能够起到防病、保健作用。一、易引发癌症的食物1.腌制食品:咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。2.烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等
奥一资讯目前,我国胃癌、肝癌、食管癌的发病率惊人。食品中的致癌物质,对人体健康形成重大威胁,因此,人们必须要重视癌症与食物的关系。如何选择抗癌食物抗癌食物有:动物性蛋白、肉类、蛋类、蘑菇、香菇、木耳、玉米等。这些食品中含有丰富的维生素A、C、E,多糖体、微量元素和人体所必需的氨基酸,能抑制致癌物质
科学饮食有助于癌症患者的康复。我们都知道癌症患者的饮食一直受到很大的重视,这不单单是源于科学食疗能为患者提供大量的营养物质。据统计40%以上的癌症病人死于营养不良,这是多么惊人的数字!足见补充营养对癌症病人的重要。简单分析癌症病人营养不良的原因,可以概括如下:肿瘤在自身长生长过程中与正常机体争夺营养
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