食道癌患者应该吃那些蔬菜

随着生活水平的不断提高，现在各种疾病都在不断增加，癌症就是其中一种，而且现在社会中食道癌病人越来越多，因此关注食道癌的人也越来越多，菜是我们生活中不可少的一样食物，对于食道癌病人来说就尤为重要了。那么，食道癌患者应该吃那些蔬菜呢?

食道作为消化道的通路，患上食道癌的人的饮食就成为了一个难题。食道癌患者吃东西要特别的留意,吃不巧就会卡住,这时候会很痛苦,咽不下去吐不出来,所以患者的饮食要特别的留意,应以流质为主,如牛奶,鸡汤,鱼汤.特别是鲫鱼汤对化疗后的恢复有很大协助。要为汉稀、软、流质、高蛋白质、维生素、糖类和脂类。忌食冷、烫、辛、辣、臭、腥、带刺激性食物。在食道癌被确诊后，首先应全面而及时地给病人增加营养素，想方设法从饮食中给病人补充蛋白质、维生素、糖和脂类。

对于食道癌病人吞咽比较容易的人，最好是给以半流质食物，食物应该以高蛋白高热能高维生素为主。比如说氽小肉丸，碎菜龙须面，小馄饨，各种肉菜粥，肉松蛋糕及其它软而易吞咽的食物。为了补充维生素c，可采用嫩的叶菜，茄瓜类碎软或泥状。如吞咽困难较重，应采用匀浆膳，或粘稠的流质食物，如婴儿米粉糊、芝麻糊、蒸蛋羹，各种粥类等食物。如果条件允许采用鼻饲管喂匀浆混合奶，以减少体重丢失，防止造成营养不良。

住院手术后，一般按外科术后常规进食，可采取少食多餐口服食物保证营养摄入。但不能口服食物或并发瘘者，内容可用匀浆混合奶或要素膳代替正常饮食，起到营养作用。

化疗放疗病人可能出现恶心呕吐食欲不振等消化道等症状，影响进食，我们可以采用高蛋白低脂肪的食物，不用油腻油炸等食物，烹调易清淡，味道要鲜美，注意色香味，增加一些无刺激性调味品以增进病人食欲。可用一些助消化的酸性味食品如山楂糕，红果酱等制作食品。有贫血现象注意选择富含铁的食品，如肝类、大枣、动物血等。推荐：灵芝炖猪心肺：

具体做法：将猪心、猪肺、鹅食道管连嗉子洗净放入热水烫一下，以去异味，切成3厘米的块;灵芝浸泡，洗净，切碎;葱洗净切段，姜洗净拍破。将以上食物放入蒸碗内，加入黄酒、细盐、肉汤，用武火足气猛蒸1~2小时，待其酥熟后，倒出原汁，除去姜葱。将原汁原汤放锅内烧开，加味精，调好口味即可食用。

其特点为：汤清呈淡红色，酥烂，鲜香，适口。有补气血、止痰咳，消肿解毒抗癌功能。适用于伴有气虚的食道癌病。

建议食道癌病人多吃黄豆、薏仁、酸牛奶、大蒜、海参、鹅血（宜将鹅血乘热用开水冲服，每隔57天1次。）猪蹄等。

以上就是相关内容的介绍了，希望能给大家带来帮助。饮食调理食道癌患者的身体是一个不错的方法，食道癌患者采用中医食疗能获得意想不到的收获。在了解食道癌患者的饮食后，希望通过这些患者能变健康。