中风患者康复期的推荐药膳

　　中医认为，中风多因人体肾阴不足、阴虚阳亢、风痰内扰、阻塞经络而成。

　　中风是高血压和动脉硬化等引起脑血管损害的一类疾病。中医认为，中风多因人体肾阴不足、阴虚阳亢、风痰内扰、阻塞经络而成。中风患者体质虚弱，气血双亏，除用药物治疗外，还需合理调配饮食，通过益气活血、化痰通络、补益心脾、益肾助阳等方法强壮身体，控制好血压、血脂、血糖及肥胖，即使病情稳定，也不可掉以轻心，要多角度地防止中风复发。药膳食疗可从以下几方面调摄。

　益气活血

　　表现为半身不遂、口眼歪斜、语言不利、舌歪而謇(音：简)、舌质紫暗、脉弦细涩，此为血瘀阻络所致，应选用益气活血药膳。

地龙桃花饼

　　【原料】 黄芪100克，干地龙(酒浸)30克，红花、赤芍各20克，当归50克，川芎10克，桃仁15克，玉米面400克，小麦粉100克，白糖适量。

　　【做法】将地龙烘干研粉，黄芪、红花、当归、赤芍、川芎浓煎取汁。将地龙粉、白糖、玉米面、小麦粉混匀，并以药汁调和分制成20个小饼，入笼中蒸熟(或用烤箱烤熟)。每次食饼1～2枚，每日2次。

　　【特点】重用黄芪，味甘，性温，有补气振痿、鼓动药力的作用，气行则血行，而归、芍、芎、桃、红及地龙均有活血通络作用。蒸制成饼食用，不伤脾胃，但血压偏高者不宜食用。

加味薤白粥

　　【原料】 党参15克，黄芪15克，薤白12克，鸡蛋(去黄)1枚，小米50克。

　　【做法】将党参、黄芪煎汤，取汁去渣，然后入小米煮粥，要熟时下鸡蛋清及薤白，再煮熟。早、晚分2次食用。

　　【特点】本品益气通阳，党参、黄芪益气健脾;薤白味辛，性温，通阳开结，豁痰;蛋清可润燥熄风;小米补肾益胃和中。制成粥食，通补兼施，中风后遗症者有气短乏力、胸闷兼症煮服之最宜。

化痰通络

　　表现为半身不遂、口眼歪斜、心烦脘闷，有时神志昏糊不清，苔黄腻，脉弦滑，此为痰热扰心所致。应选用化痰通络的药膳。

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青果导痰膏

　　【原料】 青果50克，清半夏10克，胆南星6克，天竺黄10克，陈皮、枳实各6克，丝瓜络6克，桑枝30克，蜂蜜200毫升。

　　【做法】将青果等药材加适量水，煮1小时后，滤出药汁，再将渣中加水，煎如前，将两次药汁合并浓煎至200毫升左右，将渣中青果挑出，去核取肉，并用植物粉碎机将青果肉打成液浆状，与药汁及200毫升蜂蜜一起再文火熬炼并收膏。每日早晚各服1匙膏滋(约10毫升)。

　　【特点】青果为清肺化痰之食物;半夏、胆南星、天竺黄为化痰清热的中药;枳实、陈皮可行气化痰湿;丝瓜络、桑枝可祛风通络。本品为导痰汤化裁而成，痰浊中阻的中风康复患者常食之，有一定效益。

平肝潜阳

　　表现为半身不遂、口眼歪斜、眩晕耳鸣、面红目赤、便干口渴、口苦心烦、苔黄脉数，此为肝阳上亢所致，因此药膳应平肝潜阳。

　夏枯草煲瘦肉

　　【原料】 夏枯草10克，瘦猪肉50克，酱油、糖、醋适量。

　　【做法】将猪肉切薄片，与夏枯草同入锅中，加水适量，用文火煲汤，将熟加入酱油、糖、醋等调料，可作为菜肴食用。

　　【特点】夏枯草味苦、辛，性寒，有清肝热、散郁结、降血压的作用;猪瘦肉味甘、咸，性平，是优质蛋白，有润肝养血、育阴补虚之功效。二者合用，制成菜肴，美味可口，达到育阴潜阳、平肝息风的目的，营养丰富，对于中风康复期体弱、血压偏高者宜食用。

补益心脾

　　表现为体弱、肢体痿软无力、舌体偏斜、心悸失眠、健忘、不耐思考，舌淡苔白，脉细弱、沉，此为气血双亏、心脾两虚所致，应食用养心安神、健脾补血的药膳。

　桂圆红枣粥

　　【原料】 桂圆肉20克，苡米仁20克，红枣10枚，大米50克。

　　【做法】诸料洗净后煮成粥食用。

　　【特点】本品具有健脾补血功效。桂圆肉味甘，性平偏温，有养心安神、补血作用;红枣味甘，性温，健脾益气;苡米仁味甘、淡，性平偏凉，健脾利湿，三者与大米熬成粥，常食之可达益心脾目的，对心悸失眠有效。

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