看《大长今》，看食疗传奇系列Ⅰ

　　韩剧《大长今》在广东等地的播放再次掀起了一股猛烈的“韩风”。除了剧情引人入胜之外，剧中的养生食疗方也是吸引人们的关键。这些被古代皇帝们用来养生的食物真的能够预防疾病，增进健康吗？

药粥，天下第一补

　　粥在《大长今》里出现频繁，长今跟山中居士学习用枸杞加磨碎艾草熬粥来预防感冒；娘娘怀孕，长今采新鲜蔓青煮粥，为她补充元气；皇后胃口不好，御膳房则准备核桃、松子等做成的五子粥，帮助她消化、增进食欲 ——小小一份粥，竟具有如此神奇的功效吗？

　　药粥，其实是中医食疗的一种药食结合的食疗方法。它不仅在防病治病、帮助康复方面有着很好的作用，而且对养颜美容、强体抗衰也有着独到的功效。

　　{1}预防疾病：药粥可以补充人体需要的物质，提高人体免疫力，增强抗病能力。例如：将大米与绿豆煮粥食用可预防中暑；大米与玉米粉煮粥食用，可预防心血管疾病；大米与荔枝肉煮粥食用可预防口臭。

　　{2}治理慢性疾病及作为病后的调理：慢性疾病患者体质虚弱，抗病能力低下，长期用药对身体有一定的影响，且药物的不良反应也会随时间延长而增加。此时，若用药粥调治，既可增强体质，提高自身的抗病能力，又能减轻药物所致的胃肠道反应等。

　　对于疾病后期和病后的调理则更宜用药粥。因为此时人体消化吸收能力下降，全身机能减退，若以药粥慢慢调养，可调整胃肠功能，恢复元气，让身体迅速复原。例如： 1)病后食纳差，大便不调，可用大米与淮山、芡实煮粥食用，能健脾，提高胃肠功能；2)疾病后，精神不振，疲乏无力，可用大米与黄芪、党参煮粥食用，可振奋精神，提高体力；3)发热病后，口干口苦，口舌干燥，可用大米与沙参、玉竹煮粥食用，可养阴生津，改善症状。

　　{3}对急性疾病有辅助治疗作用：一些急性疾病在使用对症药物治疗的同时，配合相应的药粥食疗，具有相得益彰的效果。例如，1)感冒时可服姜葱豉粥，助发汗解表；2)发热时可服石膏粥助退热；3)肝炎黄疸时，可服茵陈蒿粥助退黄疸；4)急性肠炎、痢疾时，可服马齿苋粥、野苋菜头粥帮助消炎止泻；等等。

　　{4}养颜美容，强体抗衰：药粥不仅可以防病治病，长期服食还可美容养颜。例如：1)头发早白或头发脱落过多，可用大米与何首乌煮粥食用，也可与黑芝麻煮粥食用；2)防肥胖则可用大米与荷叶煮粥食用；3)短期内黄褐斑增多，可用大米与枸杞子、核桃肉、人参、何首乌、大枣等分别煮粥食用，有强体抗衰老的作用。

　　下期《海带，最廉价的 “山珍海味”》，将为您解析：菜市常见的海带为何会成为戏中的御膳？敬请期待哦！

本文来自家庭医生在线论坛，由网友发布，本站仅引用以提供参考，不代表本站赞同文章的观点。如您认为本文在内容和知识产权上侵害了您的利益，请与我们联系：020-37617988 。