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饮食对于养生来说,就是顺应天时地利人和。夏季养生一定要注意这些注意事项:
夏季气温高,人体丢失的
水分多,须及时补充。
蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有降
低血压、保护
血管的作用。
多吃凉性蔬菜:
吃些凉性蔬菜,有利于
生津止渴、除烦解暑、
清热泻火、
排毒通便。瓜类蔬菜除
南瓜属温性外,其余如
苦瓜、
丝瓜、
黄瓜、
菜瓜、
西瓜、
甜瓜都属于凉性。
番茄、
芹菜、
生菜等都属于凉性蔬菜。
多吃“杀菌”蔬菜:
夏季是人类疾病尤其是肠道
传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜,可预防疾病。这类蔬
菜包括:
大蒜、
洋葱、
韭菜、
大葱等。这些
葱蒜类蔬菜中,含有丰富的
植物广谱杀菌素,对各种
球菌、杆菌、
真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中,作用最突出的是
大蒜,最好
生食。
此外,夏日的膳食调养,
应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主。
人们出汗多,食欲不好,可用各种
营养保健粥来开胃,并调理身体。如早、晚进餐时食粥,
午餐时喝汤,这样既能
生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。在煮粥时加些
荷叶(称
荷叶粥),味道清香,粥中略有苦味,可醒脾开胃,有消解暑热、
养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些
绿豆或单用
绿豆煮汤,有消暑止渴、清热
解毒、生津
利尿等作用。干
扁豆浸透与
大米同煮成粥,能清暑化湿、健脾止泻。此外,红
小豆粥、
薄荷粥、
银耳粥、
葛根粥、
苦瓜粥都是夏季的好食品。
同时,还要注意补充一些营养物质。如多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、梨等新鲜果蔬。
特别是要注意钾的补充,豆类或豆制品、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。
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