山药牛肉汤,养胃益气还固精饮食之道
BY：Obelia 2024-11-03 04:14:36 438 ℃
在冬天，我们都喜欢有肉来煲汤喝，不但营养美味，还可以滋阴暖胃。是一种不错的冬天养生食谱，但是在煲肉汤的时候如果能增加一些山药进去，还会有意不到不到的功效和营养价值呢。
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力、益心安神、宁咳定喘、延缓衰老等保健作用。在寒冷的冬季，山药具有很好的补中益气、健脾作用，既能抗寒，又能预防感冒。冬季天干气燥，易伤肺津，招致阴虚，出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症，此时进补山药最为适合，因山药是安然平静之品，为滋阴养肺之上品。
人们喜欢在冬季煲汤滋补。此时，山药是煲汤时最能“锦上添花”的食材，能使肉汤营养加倍，并大大利于肉汤中营养素的吸收。比如山药胡萝卜牛肉汤，从口味上来说，山药的柔润和牛肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。嫩白细腻的山药口感绵软香甜，胡萝卜吃起来也有一丝丝的甘甜，牛肉嫩滑爽口，三者熬成汤，汤色浓稠诱人，香味扑鼻，让人欲罢不能。山药富含多种营养物质，牛肉更是补中益气的佳品，故而此汤不仅口味鲜美，还可以补脾养胃、益肾固精等。推荐的做法还有山药枸杞牛肉汤、山药红枣牛肉汤。羊肉本身具有良好的温补作用，在羊肉汤中加块山药，不但能够驱寒气，还能补虚损、温肾阳、健脾胃、益精气。有补脾益肾、温中暖下之效，同时还能养颜通便。
需要提醒的是，山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
另外，山药中的淀粉含量较高，大便干燥、便秘者最好少吃;山药甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。
以上就是介绍了关于在煲肉汤时，增加山药的营养功效等，山药保健效果高，放在肉汤里，不但可以让营 加倍，也很好的吸收。
山药牛肉汤怎么做
牛肉中含有很多的矿物质元素，特别是锌元素，有助于人体结合成蛋白质，也能促进肌肉的生长，增强身体的抗氧化能力，所以用牛肉煲汤也不错，下面介绍山药牛肉汤的做法。1将山药，牛肉洗净，生姜一块。山药牛肉汤的做法步骤：3山药刮好，牛肉切片，生姜拍碎此时锅中下少许油。
山药牛肉汤,养胃益气还固精
在冬天，我们都喜欢有肉来煲汤喝，不但营养美味，还可以滋阴暖胃。是一种不错的冬天养生食谱，但是在煲肉汤的时候如果能增加一些山药进去，还会有意不到不到的功效和营养价值呢。山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常以及动脉硬化，
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