桂皮的功效与作用有哪些,警惕桂皮的食用禁忌

一、桂皮的功效作用

桂皮的功效和作用是温暖脾胃，让人感到暖和，然后驱散风寒，防止风寒进入人体最终打通人的血脉。让人可以更加丰满精神。

①《本草拾遗》："治腹内诸冷，血气胀痛。"

②《海药本草》："补暖腰脚，破产后恶血，治血痢肠风，功力与桂心同。"

③《四川中药志》："益肝肾，通经脉，散风寒，除湿痹，暖腰膝，止呕吐。治筋骨疼痛，寒泄腹痛，霍乱呕吐，噎膈胸满，膀胱寒疝，腰膝现冷，风湿痹痛及跌损瘀滞等症。"让人食欲大增。

在日常饮食中适量添加桂皮，有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。据英国《新科学家》杂志报道：桂皮能够重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力，大大加快葡萄糖的新陈代谢。每天在饮料或流质食物里添加1/4到1匙桂皮粉，对Ⅱ型糖尿病可能起到预防作用。桂皮含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用，而且能增加前列腺组织的血流量，促进局部组织血运的改善。中医认为，桂皮性热，具有暧胃祛寒活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能。

二、桂皮的食用方法有哪些

桂皮是家庭常用佐料五香粉的重要组成部分之一。单独的桂皮，也是日常烹调食品的重要食品香料和调味料。桂皮不仅仅广泛地用于中餐的炖肉调味，也用于西方西餐香料，是最早被使用的重要食品香料之一。那么桂皮怎么做好吃?下面我们一起看看吧。

　1、桂皮炖猪蹄

材料：猪蹄、桂皮、八角、干红辣椒、姜片

做法：在锅中倒入清水煮开，放入洗净切好的猪蹄过水，大概煮3分钟后取出备用。准备好桂皮、八角、干红辣椒和姜片等材料，注意清洗干净。将猪蹄和这些材料一起放入炖锅中，炖上3个小时就可以食用了，食用前加适量食盐。

　2、秘制红烧肉

材料：猪肉、桂皮、大葱、生姜、八角、陈皮、香叶

做法：将猪肉放入锅中煮，大火煮3分钟后取出放凉，然后切成小块。在锅中倒油烧热，将猪肉块放入锅中翻炒，把油炒出后盛起来。把锅洗净后，放入两匙清水，并加入白糖，待白糖变成气泡后放入猪肉翻炒，加入料酒和酱油。在锅中加入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶等，再倒入半杯清水，盖上锅盖，焖熟为止，秘制红烧肉就完成了。

三、桂皮如何选购

很多朋友都不知道选购桂皮，因为它看起来好像长得都差不多!其实，好的桂皮和劣质的桂皮还是很明显能区分出来的哦。接下来，妈网百科就来教教你桂皮的选购方法。桂皮分辨优劣的主要靠以下三招：

1、闻香：

2、观形：

3、辨色：

四、桂皮的食用禁忌

桂皮的食用禁忌

桂皮是最早被人类使用的香料之一，也是一味常用的中药材，正所谓是要三分毒，那么人们在食用桂皮的时候有什么需要特别注意的呢?赶紧来看看!

1、尽量选择干燥质优的桂皮食用，用量不宜太多，一方面香味过重会影响菜肴本身的味道，另一方面，桂皮含有可以致癌的*，所以食用量越少越好，且不宜长期食用。

2、除了孕妇之外，以下人群也不宜食用桂皮：内热较重、内火偏盛或阴虚火旺者忌食，舌红无苔之人亦忌;患有干燥综合症、更年期综合症者忌食;患有出血性疾病之人忌食。

3、桂皮性热，所以春夏季应忌食。

桂皮的副作用

为了使菜肴更加美味可口，不少人在做菜的时候都会加入五香粉调味，五香粉是家庭烹调食品不可或缺的佐料之一。五香粉的配方有很多，成分各不相同，但是多个不同的配方里都含有一种成分，那就是桂皮。桂皮是一种常用的食品香料和料理中药，下面我们一起看看桂皮的副作用。

桂皮的副作用如下：内热较重、内火偏盛或阴虚火旺者忌食，舌红无苔之人亦忌;患有干燥综合症、更年期综合症者忌食;患有出血性疾病之人忌食;孕妇期间忌食;春夏之季忌食。

1、受潮发霉的桂� ��勿用，夏季忌食。

2、桂皮含有可以致癌的*，所以食用量越少越好，且不宜长期食用。

3、挑选桂皮：优质桂皮，外表呈灰褐色，内里赭赤色，用口嚼时，有先甜后辛辣味道的为好。

4、不适宜便秘、痔疮患者、孕妇食用，尤其是平素大便燥结或患有痔疮者忌食;

5、内热较重、内火偏盛或阴虚火旺者忌食，舌红无苔之人亦忌。

6、患有干燥综合症、更年期综合症者忌食。

7、患有出血性疾病之人忌食;孕妇期间忌食。