猪肉200克
胡萝卜50克
木耳30克青
辣椒10克
葱姜蒜10克
食用油15克
醋10克
老抽5克糖10克
盐7克
味精3克
淀粉5克
五香粉3克辣
豆豉5克
1
猪肉最好是选择猪里脊肉,切成肉丝
猪肉最好是选择猪里脊肉,切成肉丝。拿盐,五香粉,淀粉,拌匀。
水发木耳,胡萝卜和青辣椒,切成肉丝粗细的条。葱姜蒜切碎。
2
糖醋汁
糖醋汁。醋,老抽,味精,盐,糖,淀粉,搅拌均匀。
锅中加入食用油,放入腌好的肉丝煸炒。
肉丝变色以后,放入葱姜蒜,继续炒香。
胡萝卜丝,木耳丝,青椒丝依次放入锅中,翻炒至断生,加辣豆豉,倒入糖醋汁儿。
加了糖醋汁,一定要快速翻炒均匀,即可出锅。
经典川菜,在家也可以轻松搞定,色香味一点也不输餐馆。
注意事项
喜欢辣口味的话还可以多加些辣豆豉,味道更棒。
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鱼香肉丝怎么做_鱼香肉丝好吃吗
鱼香肉丝怎么做鱼香肉丝想必大家都有吃过,它可谓是色香味俱全,尤其是儿童最喜欢吃,那鱼香肉丝怎么做?鱼香肉丝有多种做法。做法一主料:猪腰枚肉(和里脊肉差不多);配料:木耳、胡萝卜、冬笋、葱、蒜、姜;调料:剁椒、蚝油、淀粉、糖、盐、醋、料酒;制作:1、猪肉、木耳、胡萝卜、冬笋各切成丝。2、葱、姜、蒜切成
鱼香肉丝怎么做?鱼香肉丝的做法
鱼香肉丝的“鱼香”,由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。鱼香肉丝的做法鱼香肉丝的做法鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,其味是调味品调制而成。鱼香肉丝,首创者为民国初年的四川厨师。做法Step1:肉切丝,加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟。
鱼香肉丝是什么?鱼香肉丝怎么做?
鱼香肉丝怎么做?鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味,其味是调味品调制而成。鱼香肉丝,首创者为民国初年的四川厨师。鱼香肉丝的“鱼香”,由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边,它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法,取名为“鱼香”的,具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点,用于烹菜滋味极佳。
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