蛋白质由20种
氨基酸组成,是细胞
生长发育的物质基础,是维持生命活动最基本的营养素。人体本身可以合成12种
氨基酸,有8种氨基酸不能靠人体自身合成,必须从食物中摄取,称为人体
必需氨基酸。
蛋白质的优劣是根据
蛋白质的组
成成分中氨基酸的种类和含量来决定的。食物中的蛋白质含
必需氨基酸越多,则对人体越有利。含有大量必需氨基酸的蛋白质食品即被称为
优质蛋白质食品。
妊娠期间
胎儿的生长
发育需要蛋白质,它是胎儿
细胞分化、
器官形成的最基本的物质。蛋白质对胎儿身体的成长来说,就象构筑一座坚实大厦的基础一样重要。
孕妇也需要蛋白质来维持
子宫、
胎盘、
乳腺组织及全身的变化。同时孕妇还需要有一定量的蛋白质储备,以供应
分娩时的消耗及产后
泌乳。除此之外,每1克蛋白质还能提供相当4000卡的
热量。孕妇每日需要蛋白质100多克,比正常人多出2-3倍。整个妊娠期间需要大量优质的蛋白质食品。因此,孕妇每天的
饮食中都要保证有优质蛋白质食品,如
牛奶、
鸡蛋、
瘦肉、鱼类、禽类、
坚果、豆类和
豆制品。这里向孕妇特别推荐
黄豆。
黄豆富含人体必需的8种氨基酸,素有“
植物蛋白之王”的美称。据测定:每100克黄豆中合蛋白质36.3克,每500克黄豆中蛋白质的含量相当于1000克
瘦肉中的蛋白质含量。它还富含
脂肪、糖、
胡萝卜素、
钙、
磷、
铁及
亚油酸。黄豆的吃法有多种,可以带皮煮后吃
毛豆,也可以去皮煮或炖汤、炒着吃等。咀嚼黄豆,不仅可以获得前面列举的各种营养素,而且通过
牙齿的咀嚼
运动,可以增加大脑的供
血,尤其是大脑前动脉负责眼睛的
血液供应,既使人耳聪目明,思维敏捷,又可刺激大脑之兴奋,从而保证全身其他脏器功能的正常运转。同时,咀嚼运动刺激了耳下腺、
舌下腺和
颌下腺,促进
唾液分泌。在吃的
科学上,不论
经济条件如何皆可讲究营养。黄豆称得上是价廉物美的
养品,用黄豆制成的各种豆制品也是营养丰富、好吃不贵的食品,如
豆浆、
豆腐、
豆腐干等。豆制品是孕
产妇的理想营养品油。
黄豆芽可以清除体内的烟尘,因为它富含一种
抗癌症的酶,还可以降低
血脂、预防
高血压及
心脏病,亦有修复损伤的组织、增加
血管壁的韧性和
弹性。预防
产后出血及
便秘,提高
母乳质量的作用。因而黄
豆芽是
孕产妇理想的
蔬菜。
孕妇需要补充多少蛋白质?补充蛋白质对孕妇有
孕妇需要补充多少蛋白质?孕妇妊娠期间,胎儿、胎盘、羊水、血容量增加及母体子宫、乳房等组织的生长发育约需925g蛋白质,其中胎儿体内约440g,胎盘100g,羊水3g,子宫166g,乳腺81g,血液135g。分布在孕早、中、晚期的日增加量分别为1g、4g、6g。在我国,膳食以谷类为主的广大地区,考虑谷
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孕妇为什么要补充蛋白质?孕妇补充蛋白质有什么作用?孕妇补充蛋白质对胎儿大脑的发育具有重要作用。人的大脑发育有两次高峰,妊娠十至十八周是第一次高峰,第二次高峰则在婴儿出生以后。妊娠十至十八周胎儿脑细胞迅速生长,到第二十三周,胎儿大脑皮质的六层
蛋白质对孕妇的作用,孕期如何补充蛋白质
一、孕妇补蛋白质的必要性孕妇在怀孕期间需要补充蛋白质,这不仅维持自身需要,同时更满足了胎儿发育的需要。孕妇补充蛋白质对胎儿的大脑发育具有很重要的作用,人的大脑发育有两次高峰,妊娠十至十八周是第一次高峰,第二次高峰则在婴儿出生以后。妊娠十至十
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