生津解渴佳品,梅子的丰富营养
BY：Coral 2024-07-18 19:22:53 1025 ℃
梅子，又名梅，青梅等。原产于我国，是亚热带特产果树。营养极其丰富，果实含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、钾、苹果酸、柠檬酸等。梅子熟透或经过加工炮制方可使用。
梅子简介
梅子为蔷薇科植物梅的果实。果实将成熟时采摘，其色青绿，称为青梅。青梅经烟熏烤或置笼内蒸后，其色乌黑，称为乌梅。
青梅属绿色水果,含有枸橼酸、单宁酸、酒石酸等多种酸。生食能生津止渴,开胃解郁,也适宜加工成多种果脯和蜜饯。
唐·杜牧。《初春舟次》：“蒲根水暖雁初下，梅经香寒蜂未知。”
宋·王安石。《西江月·红梅》：“梅红微嫌淡伫，天教薄与胭脂。真妃初出华清池，酒人琼姬半醉。东阁诗情易动，高楼玉管休吹。北人浑作杏花疑，惟有青枝不似。”
梅子的营养价值
1.广谱抗菌：实验证明，乌梅水煎液对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用，对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效;其乙醇浸液对一些革兰阳性和阴性细菌，及人型结核杆菌均有显著抗菌作用;乌梅水煎液在试管内对须疮癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样小芽孢菌等致病皮肤真菌有抑制作用。
2.抗过敏：乌梅水煎剂及其合剂能减少豚鼠蛋白性休克的动物死亡数，对离体兔肠也有明显抑制作用，证明乌梅可以抗蛋白质过敏。
3.促进胆汁分泌乌梅能够使胆囊收缩，促进胆汁分泌和排泄，为治疗胆道蛔虫症之良药。
4.解暑生津梅果肉含有较多的钾，用乌梅制作的酸梅汤，可防 汗出太多引起的低钾现象，如倦怠、乏力、嗜睡等，是清凉解暑生津的良品。
5.防癌抗癌：乌梅体外试验对人体子宫颈癌有抑制作用，抑制率在90%以上，常食梅肉可以防癌抗癌，益寿延年。
梅子适合的人群
梅子的食疗功效
梅子性温、味甘、酸，入肝、脾、肺、大肠经。
具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血的作用。
主治久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、尿血、血崩、蛔厥腹痛、呕吐等病症。
《食疗本草》：‘嚎破水渍，以少蜜相和，止渴，霍乱心腹不安，及痢疾。治疟方多用之。”
《本草纲目》：“敛肺涩肠，治久痢，泻痢，反胃噎膈，蛔厥吐利;消肿，涌痰，杀虫。”
《本草拾遗》：“去疾，去疟瘴，止渴调中，除冷痢，止吐逆。”
杨桃生津解渴利小便
中医认为，杨桃主治风热咳嗽、小便热痛、疟母痞块、口糜牙痛、石淋、酒毒、食毒等。杨桃可食用也可药用，但不宜食过多，否则易动风气。1、杨桃肉杨桃鲜食，每日2～3次，可治风热咳嗽、咽喉肿痛。2、杨桃汤鲜杨桃3～5枚，加适量蜂蜜煎汤，连食数周，可治
杨梅绿豆粥：生津解渴，消暑解闷
材料糯米150克、绿豆80克、杨梅30克、白糖20克制法方法糯米、绿豆淘冼干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分。杨梅用淡盐水浸泡10分钟，用清水洗净。锅中加入适室清水烧沸，放入绿豆煮20分仰。大厨提示绿豆要先煮一下，是因为直接和糯米一起煮的话，可能糯米开花，绿豆还没煮好，而没煮好的绿豆会引起胃肠不适。营养专家提示杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也很高，可以增强毛细血管的通透性，降低血脂。闷热的梅雨季节食用，有生津解渴、消暑解闷之效。与绿豆同熬粥，食之会觉气舒神爽，消暑解肢。
生津解渴的水果有哪些
枇杷当然，枇杷这种美味的水果对于帮助我们大家生津解渴的效果也是非常不错的，尤其是在炎热干燥的夏季大家更是可以经常食用枇杷的。传统医学认为枇杷具有润肺止咳、健脾和胃、生津解渴及治疗肺热咳嗽、咽干口渴、胃气不足等功效。
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