大麦和大米3比7搭配才健康
BY：Nita 2024-07-17 17:30:37 268 ℃
日本大妻女子大学家政系教授池上幸江曾做调查，她让20名高血脂症男性，每天吃两顿麦饭，连吃两周后，被调查者0.1升血液中胆固醇总值，从平均276.2毫克下降到249.5毫克。
另据日本预防生活习惯病协会理事长池田义雄的调查，按大麦3、大米7的比例合煮的麦饭后，能让血糖值大幅下降。
最近美国食品药品管理局作出结论，大麦所含水溶性膳食纤维β-葡聚糖，有阻止血糖值上升及降低血中胆固醇值的作用。承认大麦及含大麦食品，有利于抑制由胆固醇高引起的心血系统疾病，从而降低老年人易得的心血管系统疾病的高危性。
池上幸江高度评价美国这一研究成果。她认为，内脏脂肪综合征是肥胖的原因，并和高血压、糖尿病、高血脂等疾病密切相关。
研究人员还发现大麦含有B族维生素、烟酸和维生素E。女性老年人食用后，能有效降低患乳腺癌的风险。
大米的营养价值,大米怎样吃更健康
一、大米的种类有哪些糙米稻谷去除稻壳后之稻米，保留了八成的产物比例。营养价值较胚芽米和白米较高，但浸水和煮食时间也较长。胚芽米糙米加工后去除糠层保留胚及胚乳，保留了七成半的产物比例，是糙米和白米的中间产物。白米即我们平时食用的白米或大米)
吃大米饭要注意！健康吃米饭的三大原则
大米是我们餐桌上的主食，因其食用量大，且具有很高的营养功效，所以被誉为“五谷之首”，是补充营养素的基础食物。大米除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养。但是吃大米也有一些要注意的地方：大米发黄
儿童健康吃大米的7大要点
其实，如今市面上卖的多为免淘米，大米中的杂质灰尘已经被吹去，不需要反复淘洗。那你知道儿童健康吃大米的7大要点吗?一起来看看吧!如何挑选大米1、看硬度：大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼(粳)米比早籼(粳)米
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