教你最健康的黄豆吃法

BY：Prudence 2024-07-17 07:51:46 1008 ℃

大豆发酵制品，包括豆豉、豆汁、黄酱及各种腐乳等，都是用大豆或大豆制品接种霉菌发酵后制成的。大豆及其制品经微生物作用后，消除了抑制营养的因子，产生多种具有香味的有机酸、醇、酯、氨基酸，因而更易被人体消化吸收，更重要的是增加维生素b12的含量。

功效

黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改半吞半吐和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饮和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

大豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。这就是经常食用黄豆及其制品的人很少发生癌症的原因。

黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合症最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用。大豆中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效，可谓一举两得。

吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤长葆青春，黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，进脂肪代谢，大豆纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。

青豆主要用以嫩食，有补肝养胃滋补强半之功效。黑豆蛋白质含量最高，有助于长筋骨，悦颜面，乌发明目，延年益寿。

适合人群

一般人都可食用。是更年期妇女，糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用。

适用量� �天40克

特别提示

因为生大豆含有不利健康的搞胰蛋白酶和凝血酶，所以大豆不宜生食，夹生黄豆不也不宜生吃。

黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚，故消化功能不良，有慢性消化道疾病的人应尽量少食。

5.阻止氧化黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的保健养生功效。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。6.强健器官大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动

在生活中，黄豆是大家比较喜爱的一种饮食，黄豆有很多用途，可以榨油，可以制作豆腐等等。在新版的膳食宝塔中，黄豆被从豆类中分离出来和肉蛋奶等食物放在一层。那么男性吃黄豆好么?黄豆要怎么吃才更健康呢?下面跟大厨艺小编一起去看看吧。男人吃黄豆好吗？

醋泡黄豆对健康的影响-醋泡黄豆的做法醋泡黄豆对健康的影响下面一起具体看看醋泡黄豆对健康的其他影响吧！吃点醋泡的黄豆，有利于消除多余的脂肪，恢复健康的身体。醋泡黄豆的美容功效1、在黄豆中加入含其他水果成分的醋可以有效活化肌肤，减淡黑色素。

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