适宜人群一般人群均可食用,尤其是孕妇
塘鳢鱼又叫土步鱼、沙鳢、蒲鱼,体形粗壮,前部浑圆,头大稍扁平。在春季油菜花盛开之际,正是塘鳢鱼大量上市的时节。特别是在江南,人们用自己的巧手烹饪出五花八门的塘鳢鱼。塘鳢鱼由于肉质鲜美、骨头少容易剔除而受到很多人的喜欢,即使是儿童老人也可以多加食用。
塘鳢鱼除了味道鲜美,肉质细腻外,营养也是十分丰富的。其鱼肉中富含DHA,经常食用可以健脑。另外每100g鱼肉含蛋白质13.8g、脂肪3.2g、钙420mg,还含有磷、铁、维生素。
塘鳢鱼具有滋补、益筋骨、和肠胃、治水气、痔疮等功效,妊娠期和产妇多食有保健作用。
塘鳢鱼的做法有很多种,红烧、白汁、炖蛋、油炸、蜜汁、烧汤、制羹无不适宜,可以根据个人的口味选择适合的烹饪方法。
塘鳢鱼300g、竹笋、火腿适量,食盐、胡椒粉、水淀粉、味精适量
(1)将新鲜的塘鳢鱼处理干净,放入油锅中,加葱姜、料酒略煎;
(1)将塘鳢鱼清理干净后,放入沸水中焯一下摆在大汤碗里;
(2)将鸡蛋可入碗内打散,放入适量的食盐、味精调味;
(3)加入少许的清水打匀,倒入鱼碗中;
(4)用大火蒸大约十五分钟左右,撒上葱花、淋上麻油即可。
(1)将新鲜的塘鳢鱼清理干净后放入油锅中煎至两面金黄;
(3)加入少许的味精、韭菜黄,用水淀粉勾芡,淋入少许的麻油即可。
塘鳢鱼和四鳃鲈鱼外表长得有点相似,所 以很多人会弄不清楚它们之间到底有什么区别。实际上它们之前的区别还是很大的。
塘鳢鱼是塘鳢鱼科的,而四鳃鲈鱼是杜父鱼科的,同时最为简单的区分两种鱼的方法就是看有没有四鳃,没有的即为塘鳢鱼。
塘鳢鱼的体型较大且短粗,一般都有大拇指的粗细,而虾虎鱼则是又细又长的,最大的也不过是小拇指粗细,所以根据它们体型的大小,可以很容易的辨别出来。
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酸奶是以纯牛奶为原料发酵而成的。酸奶的营养价值很高,其有效成分是益生菌,能够改善肠道环境。虽然营养酸奶饮品的营养价值远不如酸奶,但是其有效成分都是有益菌。酸奶饮品可进一步分为酸性乳饮料、乳酸饮料和乳酸菌饮料等。前两种类型不含有乳酸菌,营养价值比较低,而第三种类型则参差不齐。所以,购买酸奶饮料一定要选择有益菌含量高的。
一、营养均衡的基本要求三岁以上的小孩子所选用的食物基本上与成年人相同。为了满足小孩子所需的热量及平衡各种营养素,食谱的烹调方法也要留意。避免营养的损失,应多采用容易消化的食物。此外,食谱的品种要多样化,时常将各类品种更换或交替配搭,这样才可
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