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带鱼为高脂鱼类,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。用于营养不良,毛发枯黄或产后乳汁减少;病毒性肝炎,食欲不振,恶心,体倦等。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。带鱼的养生功效很多,那么带鱼如何制作更营养好吃呢?下面小编为大家盘点带鱼的做法,一起来学学吧!
清蒸带鱼
原料:带鱼一条(一斤左右)
调料:葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露
制作:
1、将带鱼切成块状,洗干净。
2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状),切半寸段。
3、将带鱼块装盘,加入调料,上蒸笼蒸6分钟。(家庭蒸要用10-15分钟)
4、将蒸熟的带鱼出笼,淋明油即可。
油炸带鱼
主料:鲜带鱼、食用油
配料:辣椒、食用盐、沙茶酱
制作:将带鱼切成块,然后用油炸,加入配料,再高温杀菌,即成油炸带鱼。
特点:味香、可口
营养价值:含丰富脂肪酸
干煎带鱼
主料:带鱼500克,胡椒粉少许,盐1/2茶匙,姜片3片,油3汤匙。
制作:
1、带鱼洗净切件,抹干水分,用酒及胡椒粉腌20分钟。
2、锅烧热放3汤匙油,加入姜片及鱼块,煎至两面金黄色即可。
油煎咸带鱼
原料:
带鱼1条(500g),盐75g,葱花5g,黄酒5g,色拉油150g,(实耗50g)。
制作:
1.将带鱼洗净,用盐擦遍鱼身,腌制5小时。
2.将带鱼洗去表面盐粒,去头尾,中段剞上花刀切成6cm长块晾干。
3.取锅一只置火口中,加油加热至6成热时带鱼块煎至两面伸黄色至熟,烹入酒,撒上葱花即可。风味特点:带鱼块色泽深黄,外皮略脆咸鲜嫩。
带鱼有什么营养价值及功效,谈谈带鱼怎么吃更有营养
一、带鱼的营养价值介绍带鱼是一种含有丰富营养的食物,肉厚刺少,营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。下面一起来看看带鱼的营养价值。带鱼的营养价值:1、带鱼富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢
吃带鱼的好处-带鱼的营养价值
带鱼又叫刀鱼,带鱼具有一定的药用价值。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。带鱼的营养价值1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
带鱼的营养价值,带鱼--食用价值
一、带鱼--营养价值带鱼具有较高的营养价值,带富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。带鱼
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