糖尿病食谱以及具体做法

糖尿病患者食谱一：虾仁炒蛋白

主料：4-6个鸡蛋(蛋白)、50克虾仁、2茶匙绿豌豆

调料：1/3勺盐和少许胡椒粉

方法：

(1)将鸡蛋(蛋白)和配料混合，搅拌均匀，放置一旁待用。

(2)将绿豌豆和虾仁放入沸水中，煮干，放置一旁待用。

(3)将一小勺盐和玉米粉放入勺中，搅拌均匀，加入全部主料，彻底炸透，即可食用。

糖尿病食谱二：雪菜鲈鱼

配料

活鲈鱼一条，约500克，净冬笋150克，雪里蕻咸菜50克。

制作

鲈鱼杀洗干净，在鱼身两面斜剖几刀，深度到鱼肉厚度的一半。冬笋切片，雪菜(雪里蕻)切末。

炒锅烧热后，放两汤匙色拉油，用姜片炝锅，将鲈鱼下锅略煎。在鱼的两面都将煎好时，放入香葱、两个干红尖椒、10粒花椒同煎，闻到葱香和花椒香后，加适量黄酒和700克水，大火烧开后，放入冬笋片、雪莱末，再用大火烧10分钟，加盐调味，起锅时撒些胡椒未即成。

特点

此菜吸收了宁波菜“大汤黄鱼”和川菜“酸菜鱼”的优点。鲈鱼肉无刺，烧熟后鱼肉极像大黄鱼的肉，俗称为蒜瓣肉。此菜鱼嫩，汤鲜。鱼肉是优质蛋白，加上冬笋、雪里蕻.就有荤有素，有莱有汤。配上主食，适合病友分两餐食用或与家人共享。加入少许辣椒和花椒，有些麻辣味.但不至于像”酸菜鱼”那样油腻且辣。

提示

腌制好的雪里蕻咸菜为金黄色，口味不太咸，略有一些酸味。此菜有天然的鲜味，咸菜后不必再加珠精。

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糖尿病食谱，在有糖尿病患者的家庭里是头等大事，稍不注意，热量超标，对糖尿病患者的病情非常不利，因此，若能有一个专门的糖尿病食谱，分配好糖尿病患者一日三餐要吃的东西，那将对糖尿病患者的病情和生活都起到极大的帮助。下面我们要为大家介绍的，就是这样一种糖尿病食谱。糖尿病医生和营养学家共同研究出的糖尿病食谱，适合所有的糖尿病患者，糖尿病患者及家属不妨看看。

因为饮食疗法是治疗糖尿病的基础，所以千万不可小看这份糖尿病食谱。糖尿病饮食必须引起人们的高度重视，因为目前糖尿病还是一种仍在研究其病因及治疗方法的疾病，依靠糖尿病食谱延长糖尿病患者的生命是目前最普遍的办法。

一项最新的研究显示，在糖尿病食谱中，加入一把胡桃，能够帮助2型糖尿病患者改善病情，降低糖尿病并发症的发生率，因此，患有2型糖尿病中老年病人，在糖尿病食谱中，不妨试一试。

另外，糖尿病专家甚至建议，以胡桃取代其它的脂肪来源可以收到很好的治疗效果。

既然是一日三餐，自然要从早餐说起。糖尿病食谱中，糖尿病患者早餐吃什么很有讲究。

糖尿病食谱之早餐：馒头50克，煮鸡蛋1个，淡豆浆500克或牛奶250克，蔬菜100克。

都说“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，糖尿病午餐食谱是怎样的呢?

糖尿病食谱之午餐：大米饭或馒头或面条或其它高纤维主食，瘦肉、鱼、肉、鸡、鸭可任选一种，清炒蔬菜、凉拌蔬菜和豆制品可适量选择食用。

糖尿病晚餐要注意，吃少并不是指挨饿。来看看糖尿病晚餐食谱中都有哪些食物。

糖尿病食谱之晚餐：馒头或大米饭适量，鸡、鸭、鱼、肉可根据个人喜好选择一样，蔬菜和豆制品不可少。

另外，为了防止夜间饥饿，糖尿病患者可以睡前喝一杯纯牛奶，大约300克左右。

有了这份糖尿病食谱，糖尿病患者以后再也不用为每天吃什么东西而发愁了。

虽然这份糖尿病食谱很详细，但是糖尿病患者在选择食物时，还是要根据自身的病情和糖尿病的类型来做决定，有些模棱两可，能吃还是不能吃的食物，最好还是咨询糖尿病医生。

另外，我们还为糖尿病患者准备了一些具体菜品的做法。

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