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俗话说“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。”根菜是指以肉质根为食用部分的蔬菜,包括红薯、萝卜、山药、土豆等。与其他类蔬菜相比,根菜的农药残留较低,价廉物美,并且营养价值丰富。冬天,是根菜大量上市的季节,更该多吃这些“大块头”。
红薯中含有维生素a、b、c、e以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高。冬天吃些红薯,可以保持血管弹性,并且红薯中含有大量膳食纤维,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。另外,有研究显示,红薯有很好的抗癌作用,效果列抗癌食品首位。
下面介绍一些很适合冬季食用的红薯美食
红薯、芝士、黄油、吉士粉(不用也行)、白糖各适量。红薯对半切开放入隔水蒸熟。用勺子将肉挖出来,和吉士粉、白糖、一小块黄油(室温溶解)拌匀。再将调制好的薯茸填回薯皮里。上面撒上切碎的芝士,烤箱200°、预热,烤10分钟左右,至芝士上色即可。
大米1杯、红薯250克、鸡蛋4只,盐、油各适量。先将大米洗净,红薯削皮切块,一起放入锅内,加入适量的水烧沸后改用文火焖熟,鸡蛋打成蛋液,加入少许盐调味,热锅放油,倒入蛋液炒好,放入焖好的红薯米饭里拌均匀,即可食用。
红薯甜煎饼
红薯400克,白糖、糯米粉、油适量。将红薯蒸熟,趁热剥去皮,并用勺子把番薯压成薯泥,试一下甜度,若淡的话,可以趁热加白糖,之后加入适量的糯米粉,使之拌成柔软不沾手的粉团(粉要慢慢加入,先用勺子拌后,再用手搓来感觉粉团的粘度)。取一小粉团用手按压成小饼形,用平底锅抹油,慢火煎至两面金黄熟透便可(薯饼煎熟后会较未熟的金黄通透,且饼内会稍微鼓起)。
巧红薯当零食,美味又瘦身美食
《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其:“味甘,性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”红薯是专家推荐的瘦身食物红薯的热
5款红薯美食,让您轻松瘦下来美食
走在大街上,有时候会飘来阵阵烤红薯的香味,很多朋友总是按捺不住,想买块来解解馋。但是又怕吃了会长胖,今天给大家介绍5款红薯美食,喜欢吃红薯的朋友可一定要好好学习哦,让您既满足了食欲又能轻松瘦下来。红薯的营养成份分析:据测定,每100克红薯含脂肪仅为0.2克,是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食
红薯美食,做好饮食保养
红薯是我们生活中常见的食物,那么你知道红薯有什么美容作用呢?饮食美容,是现在非常流行的美容方法。那么我们应该用红薯美容呢?红薯浓汤材料:红薯100g、白花椰菜50g、开水1.5碗、太bai粉1小匙做法:1.红薯洗净去皮切成块状,置入电锅中蒸熟。2.取出放入果汁机中打成泥。3.花椰菜洗净切成小朵状备用
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