别丢了西瓜捡芝麻！注意：这物的防癌营养竟藏在皮里

肉汤宝宝：捡了芝麻丢西瓜

肉类的汤味鲜可口，但鲜并非营养丰富的标志。众所周知，蛋白质是人体的重要营养成分，它是由很多氨基酸结合而成的大分子物质。经水煮后，一部分氨基酸和其它营养物质从肉中解离出来溶于汤中，但这些营养充其量不过占该肉总量的5%左右，换言之，还有95%的

别丢了西瓜捡芝麻！注意：这物的防癌营养竟藏在皮里

西红柿皮西红柿皮中富含的番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质之一，能预防心血管疾病和癌症。抗氧化物质无论是花青素、类黄酮等多酚类物质，还是维生素C，它们都具有强大的抗氧化作用，能够抵抗自由基对人体的损伤，预防心血管疾病，提高机体免疫力。而这类营养素在皮上的含量可能要大于果肉。绿豆皮绿豆豆瓣中的主要成分是蛋白质和淀粉，而皮中含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。茄子皮茄子皮集中了绝大部分花青素和类黄酮。

芝麻酱拌黄瓜

芝麻酱拌黄瓜的功效芝麻酱拌黄瓜完美保留了黄瓜和芝麻酱的营养成分。芝麻酱拌黄瓜的热量芝麻酱拌黄瓜的热量是27大卡每百克，单位热量并不高。而且每100克芝麻酱拌黄瓜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。因此，建议需要减肥的和需要保持体型的人，尽量少吃芝麻酱。晚上吃完芝麻酱拌黄瓜后，也尽量不要再吃其他食物了。

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标签: 西瓜 芝麻 营养 防癌

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